爷爷20个“做饭技巧”无保留分享，几十年经验值得收藏！
快速剥大蒜将大蒜放快速剥大蒜将大蒜放在热水浸泡5分钟捞出，其皮便很容易剥下；或者直接用菜刀轻拍几下，皮就极易剥掉。（这样大蒜会碎掉）还有放入盆中一点水，盖上另一个盆子，使劲摇晃2分钟，撞击蒜皮自然剥落；
2.豆腐不碎豆腐在烹饪之前，可以整个用盐水抄一下，这样就不容易碎而且口感更滑嫩！
3.米饭更香软煮饭前在米中加入微量食用油或香油搅拌，煮好的米饭不粘锅而且更香软！
4.煮水饺不粘煮水饺时加入一小段葱或者几瓣大蒜，保证不管冷藏的还是现包的都不会破皮粘连！（你自己包的皮薄，煮破了不能找我）
5.肉汤更鲜美平时吃的橘子皮别扔，晒干了煮肉汤时加上几块，味道更鲜美还健康不油腻！
6.汤太咸放土豆煮汤是盐放多了又不宜加水的时候，可以放几片土豆试试，效果贼好哦！
7.油炸花生保持酥脆油炸花生米出锅后如果吃不完，可以放上一点白酒，加上盐，可以吃到天荒地老！
8.炒鸡蛋加水打鸡蛋的时候加微量水搅拌均匀，炒出的鸡蛋更嫩，口感更是一级棒！
9.西红柿顺刀切不留汁依照西红柿的纹理切开，就能使种子果肉不分离，而且不流汁更卫生。
10.洋葱拌面粉更嫩炒洋葱下锅前拌上微量面粉，炒出来的洋葱更加酥脆鲜香！
11.莲藕边炒边要边放清水，不然很容易变黑，相信很多小伙伴都深受其害！
12.肉汤若想鲜美可口，就要冷水下肉，想吃肉有口感，就热水下，两者不可兼得！
13.做鱼不腥洗鱼加盐可以去鱼腥。炸鱼先刷一层酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥！
13个美食小技巧分享给大家
我是美食小七，喜欢的可以
