民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
家里有酵母粉的要注意了！我也是才知道，看完叮嘱家里人，很重要
酵母粉在我们的生活中应用范围非常广，无论是蒸馒头，蒸包子，做面包，火烧，发面几乎都用到它，很多人经常说，酵母粉吃多了会对身体有危害？但也有些人说是没有危害的，今天我们就一起来了解一下，酵母粉到底对身体有没有危害？
酵母是运用高科技生物技术生产的纯生物制品，并不是化学添加剂或化学发酵粉，在日常生活中无论用来做面包、馒头、花卷、包子等等都非常适用，所以吃酵母对人体是没有伤害的。
恰恰相反，酵母中含有很多微量元素与矿物质，尤其是酵母中所含有的硒和铬的物质，能够抗衰老、提高人的免疫力等功能，酵母中还含有充多的蛋白质和B族维生素都是人体所不可或缺的，是很多食物中所不具备的营养成分，酵母粉是对身体健康有益的。
酵母粉不仅营养价值高，做出来的食材也更加松软可口，但是有一点我们需要注意，买酵母粉一定要买符合国家安全标准的，要买大品牌生产的正规酵母粉，像那些小作坊生产的不符合卫生安全标准的酵母粉，吃了可能对人体是会有危害的。
另外，买酵母粉要看生产日期，也不能一次买太多，过了期的或者说放置太久的酵母粉，酵母粉活性已经丧失了，无论是从发酵速度还是从做出来的成品口感上来说，都会大大降低折扣，甚至变成死面，导致发面失败，酵母粉过期了千万不要再食用了，以免引发肠胃炎和食物中毒。
使用酵母粉时，不要直接倒入面粉里，也千万不要用热水化开，这样会把酵母烫死，从而导致酵母粉失去活性，用5度温水化开酵母粉最为适宜，可以使酵母粉的活性发挥到最大，使做好的成品既蓬松柔软又香甜好吃，下面给大家分享个蒸馒头的小技巧，蒸出来的馒头宣软劲道又雪白。
发面馒头
小碗里加入八到九克的酵母粉，加入六克白糖，促进酵母发酵，加入克5度左右的温水，用筷子充分搅拌均匀，使酵母粉和白糖化开，往里面滴入两滴白醋，使蒸出来的馒头更加的雪白劲道。
再加入两克蜂蜜，使蒸出的馒头更加香甜，搅拌均匀，倒在克的面粉里面，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状，酵母水不够的话，可以加入适量温水揉成面团。
抹上一层食用油，防止外皮风干，包上一层保鲜膜，天热发酵0分钟就能发满盆，盖上盖子。
时间到，满是蜂窝组织，取出来，加入0.5克的食用纯碱，用手涂抹均匀，多揉一会，搓成长条，切成大小均匀的剂子，拿一个剂子，用折叠按压的方式揉成一个圆形，把里面的空气排干净，揉成一个馒头生坯就做好了。
均匀的放到笼屉中，摆的时候留够足余的空间，这样在醒发的过程中不易粘连，发酵到原来的1.5倍大，大约五分钟之后，个个都是胖乎乎的，体积明显变大，上锅蒸15分钟，再焖上两分钟。
这样蒸的馒头不塌陷，不死皮，个个都是雪白雪白的，蓬松香软，喜欢吃馒头的朋友一定要收藏起来试试哦，真的是非常的好吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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