今天生哥教一道鸡肉茄子焖饭，这是我教大家的第道家常美食，希望大继续支持生哥，我也将继续传授烹饪技巧给各位爱好美食的朋友。
中秋节过了，接下来还有国庆假期，估计很多朋友都会自己在家做饭，邀请亲朋好友共聚一堂，今天我教大家一个特别的焖饭，可以说是亦菜亦饭，而且关键是很容易学，学会的话，绝对会让你的亲戚朋友留下深刻印象。
鸡肉茄子焖饭
原料：茄子2根鸡腿2支大米克
配料：土豆2个、洋葱半个、豌豆25克、蒜4瓣、香叶2片、八角1颗、小葱1把
调料：盐、糖、蚝油、料酒、生抽、老抽
烹饪过程：
1、鸡腿去骨切块、茄子切条、土豆、洋葱切块、蒜切末、葱切花备用。
2、油加入蒜末、八角、香叶炒香，放入切好的鸡腿肉，炒出油脂后放入土豆、洋葱块和茄条翻炒。
3、放入盐、糖、蚝油、料酒、生抽、老抽翻炒均匀备用。
4、洗好的大米放入电饭锅，倒入炒好的蔬菜、豌豆，放入适量水焖熟备用。
5、焖熟的米饭，撒上葱花即可
所有食材在进电饭锅之前一定要炒过，这样才会更加香口。这就是著名的“美拉德反应”，在加热条件下，蛋白质与氨基酸、碳水化合物会发生一些列复杂的反应，产生褐色物质，并释放出浓烈的香气。
生哥学堂
为你解决烹饪中遇到的问题，为你传授大师级的烹饪技巧
欢迎
