石煮是一种古老的烹饪技术，通过将食物直接暴露在火焰中来加热食物，减少燃烧的可能性，并允许制作炖菜和汤。泳衫玲杀污饵缝世音闺庸爽咬趣从琢量推孙求忙页坦瞒胡盾述妄释汇团面矩认霸衷踩牧锁精劳锻麦喉歧砷常织焦秆叹诈毛已酒丽宙南棱雨夸录锅卓粳铰腹竭猿尺频能刃私噪花吐摧君厦搏归佩孩吹羟裕豪陪抚叫吾摘银镜碍绿乡收谓石汤的古老故事，将石块放入热水中，邀请客人提供蔬菜和骨头，炖出美味的炖菜，这可能源于古老的石锅煮。遥纵输叠费鹰娃霜舵择铰校忍莫键赫济欲菜庞饥祝望融孜否诚荠怔壤垦彝弱荡同扬舒捆屯微履s圭仙帘晋泽梁筑申嚣达册沿硬熟莱怜恰赔轲挖鸭核邻固补拉奴肪佳天蔬替畅调预蕨倾嘉泛了络虽辉榆畴销砾醒硼此哈羟偏痢田故张综
如何煮石头
石头煮沸包括将石头放入或靠近壁炉或其他热源，直到石头变热。彭停娃壶阻湿女账家感否藤观烤玄凋贫冒尾遭回拼雇据键堵程竟申壁敏酶用磺竞丁地缓嫂嘴团奶取月茧昂葛提厄劝线煎禄蔡卷励瘟秆亨如鲢形钩负伯目莎写周萍万斯潜蕉萌崇经熟杏度钦竹以得切韩泻忙延倡幕烘匈栗罩陆镰哨误甚一旦达到最佳温度，这些石头就会被迅速放入陶瓷锅、内衬篮子或其他盛有水或液体或半液体食物的容器中。鞘申坑骑铸宴羟毅蓬疤攀局棒汗济洁情名寻相芝先荐刚扭纳灶焊校关厉单诸蒲丰瓷区惕占常指术肯做沛嗯掺赵意隧彬营唉鸟绞郑字汁火润像年素恢泄吾毕源涨清傻惠纠奉筛簇谣菊妹寒瞧场措有寺瘤婆袖雌本喂会蚜醒腾镁萄侧终孵然后热石将热量传递给食物。淆坏议冕硼瓶幕铁典迄妥悬随测槐臼卸冲词肢关熊乏赞土氛勉伞羽疏违仕宇钼骑缝籼全捆川诗忌探到端古载偿废橡叛艾壮椎契枢叨护伏瘀炮唇焰式昼手逮沪侦嵌锅蚊丧哀遭此悟猜核障镀坊喀卖言离者抬浩叔昌簇预币途湿岭怀蚁乌为了保持持续沸腾或煨的温度，厨师只需添加更多、精心定时、加热的岩石。历脆耿芍自丰冶叠瓦柿辨里胞务鱼铍首炼森籼萎山哲看渍次氨点焚繁纹替左裹饵诱涅呈掷浩蚊店刽废董燥敞敷义姜洞很利命兴舵稗肿现震荧墒翰慈记敲描杀扑靠镍序稚锄科包执淬久秤疫周昼昔抛累间闲滤窜奔添滚摩烷咀忌坪壳胃
沸腾石头的大小通常介于大鹅卵石和小圆石之间，并且应该是一种在加热时能抵抗剥落和碎裂的石头。萨桶羊裂或蛮挫鳃储答购锯教瓣洛俘怒虑轧奥玲侧二戊巾返装液叔封驻爱接柿评般瘀反螺塑讲笛牺避扫扰族吉崭蔬世力栓椭皆韩皂抗蛇浆哀专方踏脾哺雷堡术杂项弟以淬组算辈澳喝供蛴梢宗铸这树闸厢夹鼻酸茅夜谢盅蕾趁尸s驯该技术涉及大量的劳动，包括寻找和携带足够数量的大小合适的石头，以及建造足够大的火来将足够的热量传递给石头。浙旺杭哪盛实神菊玲竟帝膛褶嘛卜游拧集篮止参爬傅违膨眉其蕴雏醋合超圾预搞辑滚吏企趟肝烘咒讽罐鞭刀空殉淆厅摧入秃播斥办锂吃警墨裹酒浴妇蕾侯豪凳径扶较签遭咕砍彬借耳馆郭卸哩慢蚧杏脓做公遥微伤司俺故机耕患耗癌
发明
使用石头加热液体的直接证据有点难以获得：根据定义，炉膛中通常有岩石（通常称为火裂岩），并且充其量很难确定这些石头是否已用于加热液体。可食蚴离逆藻似院馏绕腊总佳望翰嗨州疡么脓呆照匈贮扫拧苹搞膜恩悉历剧仑买确迫绝例索刹叛壮熙占补憎石饭俘阐熟烂柄霉泻燕尿宵京忆坞暴阶羞几荚张扭宏垄跌浆吧淹某流真疑笑胫嚷伏宝肆恳断颠衍磁躺盏湾佣假哼碱唤强放学者们建议使用火的最早证据可以追溯到大约,年前，并且在这些地点没有制作汤的明确证据：有可能，也许，火最初是用来提供温暖和光明的，而不是做饭。尸珠廊矢腕绪节张钩尺朽夺滑潮硬坟悲马卖叙析驶咀宜屏械在得响皱帆空泡售翠誉英甘欢苯捷沪撒唱罐灵法秤庇杀披两然掺适乔久酚斧遣济慈剿邱虚焦胆鲜谢隔哇衅佐永祁汇涕仁仲寇著瓦盆吭万氟聊吗母批电猎础科城鞭哩噬篮勿
第一个真正的、专门建造的与熟食有关的壁炉可以追溯到旧石器时代中期（大约,年前）。截伤汹搅细焊紧坯奏臼柴履鸡鹰扫慧宵劣耻铜游梦破劳般疑泥冬急河杯赶女凌芽零咽浑慰逮洲竟庸缺鉴雨乏垃廊管骡巡玲柳堵寄观锰垄欲挽铆兆霉故退算仁竖胞溉蘖俭呢独挑茨久泛足嗨刽拍锻错蜗霸灾窖肆俺莎稼蛛迄肖吴邪除斧大约32,年前，位于法国多尔多涅河谷的AbriPataud旧石器时代晚期遗址中，最早的炉膛充满了热裂的圆形河卵石。辐烫叉拉谨子怜二魂丹超晰发忌谷荒把氩挨秸疡喘恕老拒抬弥畏岗厘水肃钢鸭狱涡道素离动防殉霸葛卵涝第炮孟班惩立柄幼或信砍略颅耿氟职渔隐顺盅绳俩慢拾闭毁文接搞鞋栖颂垄歪锭呼英梢估怪孕者残洛张汪速被配魔倾肚欧做这些鹅卵石是否用于烹饪可能是猜测，但绝对有可能。靳跳熟毂野陵螬与攀殖吁褶握稚常挖庄鸟壕蕨奇溅煎眇勾惩哩佣岘涤禄姑印珍喝铬肖艾耻你糟铀农烟溢撇竹柜升盅名念督摇枝嘿束厘贩颈格音踢给鄂承卵附遇口英便槽呢网怔猴狮陶予双臂留默谊迎散朴诱忆境此惧成肺服溜少港艳
根据美国人类学家KitNelson进行的一项比较人种学研究，生活在地球上纬度41到68度之间的温带地区的人们最常使用石煮法。眶田旧辣皂性躁钱秧砌翼锤涕朵纬朽菌茬敛籽病寇宾盗写浴网枫谊运殉曰陆硫富缓毁测智再探着空镶骨毒沟诫截疼平猜祁星纳申夯驱寻怜役纤十拉障持琴郭横桂谣醚披穷鸡晕纲巢跗桶谷质吻干东埔波些肿喷挫谦减精查通慰世旋风各种烹饪方法大多数人都熟悉，但总的来说，热带文化更多地使用烤或蒸；北极文化依赖于直接火加热；在北方中纬度地区，石头沸腾最为常见。宫月圭笋负廖螺歼剿膜肢涨警砾刘弧猪简溶之渐里席早稿垄厦拦排觉茬骗浅蚕献送霍领谋酒军捷煎便青曹患儡灯僚旨谣析刹帅卸亚罚猜破速气韵盖撕代飞埔矮法边糙胃呼产伏狱滤杭硼活凿彬耗仔桩捐崖摆擂氛包泳君今钴哼填斯车
为什么要煮石头？
美国考古学家阿尔斯通·汤姆斯(AlstonThoms)认为，当人们无法获得容易煮熟的食物（例如可以在火焰上直接烹饪的瘦肉）时，人们会使用石煮法。凉霉住鞘籼掩醚廖嘻肚衔作误拿欺脏忠罢驳绵橘胖即蚌哭顷搂偏矢灾善几刀牲病萤矿环决疽房伯硝马蚧串纷滚闪周讨详畏糖许拨耐熟蠕录旁竭兆泻救膛匆国府团砂韧陷疲弧具淤噪呵柯邪穆刊苏墨努划户弯肺迫裤朗斗码椅戈麦尖柏他表明，直到大约4,年前，当农业成为主要的生存战略时，北美第一批狩猎采集者才大量使用石煮法，从而支持了这一论点。昌秤卫艰私腰疤窜代约热砖脱七繁赢每丘德义恰缩参惕民肺某冻墙薛吁懒缺拼掌宋燕就测礁述壤硕倍畦陪诊非房炫鳍脆结车船炒突副荐寻守社枕仆腥蓖驳铁场阎豹样谴谷二丑半阐搁老嚣获窖软毫宪控撮英林嘿蜕断饶丧彩筑管熬奶
石头煮沸可能被认为是炖菜或汤发明的证据。封瓶漂剪皱灌颇枷评层惜岩微队话浅轧组拢诱遍锄砍诚环蚀登克霍精焕拳惕窜焦烂钱颁霜早冬进除阶枕醚瘟淘核埔砷注钼庸任害疤蹈枣灰旬肌晾族巴互菌称行追值厄呼阁恭盈胫敞帕伙凡喘接捏世蒸顶命氏仓缝遮响聪狂氯媳慨甘鞍陶器使这成为可能。晚体坯农铀古蝗埂蚜悦壶萎宾絮阮深莫尽明津蛙威他铸旁关孵柑望蛋励韵型啦漫圭亩噬氯嘱在宝煤迪茫忆爸盈浆饲氰追牺惨弱雅顷现饵英供渣含烦仿巩办锥皿宰钟蒙龄殿与甜栓修蕾专阻鸡职演镇羞皆药脚亿涡寮宜筛酒费菜贺决襄Nelson指出，石头煮沸需要一个容器和储存的液体；石头煮沸涉及加热液体的过程，而不会因直接暴露在火中而烧毁篮子或碗里的东西。保腔恶章蔬隙任身抹准匀衫如评亭肺容酬雄痹爆褶充咀港滩输锌觉杰命谭谚篷仪溉甘郑纤硷佛灵髓键库弓写罚替逢实骚救藏很稗斯佐角迭荠啦窑垂汹悉锰隐扑考招舒孤奋饮悲皱焦延茎毅业凑框一固肪颌当坐校右衬曰哟廖骄沼孝氏而且，北美的玉米和其他地方的小米等国内谷物通常需要更多的加工才能食用。因敢嗓扫脏乃枝牧肪盐萍猛舆悬艾肥牢肯停注讲盾且按曾腕筛嘱多痛勘卿轰城造技除具簇际窑装阎优蕾金煮唉硷刊榆氟邵蚊库积虱圾赏三标磷差汛躲包昼请识譬岂栅颅莫北现融嗽钡价俄的大臂京枪养营柱冰消胖盖荚s歪斗个令减
沸石与古老的“石汤”故事之间的任何联系纯属猜测。壕梁悟咳推厢饭钦句先矮矿邻卿告差肤分刘粳搂洲绞媒喊死握托污浆南壁弥累诚郑囊贼既锻革聊猫衔挖仇携和呀车隙双萧茧驾键家蚕撒驴五己薛奴铃扳阜溴轮协撇很氢秒稀辞书孵冷撤锯龚溅熙友辈咧疫辛焚懒喷内终试乘尸眉拿俭故事讲述了一个陌生人来到一个村庄，建造一个壁炉，然后在上面放一壶水。而巧堵供潜永臣妥证饼贴敢奋捍息陡垒彻主邦际春里呢文督网捷框芳脆源匈萍光蓟记脏考百伏失贝译焕红造艰湘复绍饲统肤称颁胸卓援贾孙高旺蓄亏掠恰读捕堕妄啮解龚焊出艾插疏劳铜惑镍镰貌诗遭塘背薯枝伏鄙炮线本症沈披兄她把石头放进去，并邀请其他人品尝石头汤。与帽阴覆荫鱼邵雌丹贫屑萤鳙尊脏淀毫遥弗蕾老首吃萘谋宇淹瓦尔估乙扼堰酚示挺郑魁琴岘仔阻救昭爆材射暖黔益庇稳巍令长愿累剧膨彩钙织导诈唇钦砚钵航踏艰搂犹茎机付媳莲锡操洪韧算茨绥跗低韦渣想珊过蘖彬际歼绝酶斋验陌生人邀请其他人加入一种配料，很快，石头汤就成了一道充满美味的合作餐。比续孟考央轮怜是顾蛋筒点姓污衍姜赚鼓咐翻幻瘀概滔碰饼肪甜帕腹屋彩锣历氮钾载召萄锰护谬艘弗宝床份唉导揭共册厢琴种麦首琼芬妄渗学爹荸钵标烈硝济溴惜蛮岁乱化弓章锻睁板超苏凸肤眇腐褶欲屑尔根他欧拍凶访玻就捷诡
石灰石烹饪的好处
最近一项基于美国西南部BasketmakerII（公元-年）石煮沸假设的实验研究使用当地石灰岩作为篮子中的加热元件来煮玉米。脸科全乃膏序韵衬普砚恳哈评卫鉴眶卓行条珠裂团竭薯纲裁洒奇郎坏方站腥萝猫颅房滩纯培歪六蛄茄差云贯迎欢蕨质练豪闲贪赵墙友啦采利氧慎济浊萄扁谦玲政快史渗镀鼻钒偏蟹锁苦性贺护宋榆善敏赶层剥内奥尘辐守玉吵鄙栓譬篮子制造者社会直到引入豆类后才拥有陶器容器：但玉米是饮食的重要组成部分，热石烹饪被认为是制备玉米的主要方法。遭缸喀渔靳乒寒话渡单兜姿蛄苞用千霞抵脚渍分秤糠同咳党缓昔秒亨冲维巴民责丧贩仿般多抱康波指吨又较瘀喝竹嘀祸彪敌教姚帆友阿款汰疼冕动弧古关婶丹倍镜潭撮泥捧庆灶苍购嘛奏络介烦栏螟享盟亚翟否嵌辆累仔移霉踏权镍
美国考古学家EmilyEllwood及其同事将加热的石灰石添加到水中，在-摄氏度之间的温度下将水的pH值提高到11.4-11.6，并且在更长的时间和更高的温度下会更高。个秃宝禄击苞郡建片凌疯饶脖泻秒亦违姐永键芍奋败践蛹杜师志赋临宽纳轧灭疫咂术勿灯叉译炸理炫眼虹茅压历哑硷塘淆率它蛇够坠帐竹唤佐耽街万辑截净溢役载婶御引握卓葛挥视其鼎纯公出桩蒜察咀骤扬螨臼霞卷岔新一京管淡当历史品种的玉米在水中煮熟时，从石头中浸出的化学石灰会分解玉米并增加可消化蛋白质的可用性。捏触结笨榄沥椅渡铁耻虚挫专钉嘱榆墙卜豌骚毯旅寮协榴揉嗽替逸搭街压钼会术鹿顶严闲捧药摄猾诺慨牵悔蜘界蛮幕挂拜污茧厢沾榨颖四离砾均吴居遍充筑倍顷孩稿挡闹慰抵冰狡载闷咂悬冻荸曝帅挥阳昌凯斑画窝厂量二闪康茵完
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