为了全面提升和培养优秀黔菜厨师队伍的发展，坚持“树品牌、促升级、联链条、建标准、育队伍、保安全”发展思路，推动贵州餐饮企业交流互鉴，加快菜品融合发展，持续推动大众化餐饮市场健康发展，提升黔菜餐饮影响力和美誉度。中国饭店协会定于年12月14日上午9点在贵州清镇市燕贺花园酒店举办第十二期中国味道·黔菜烹饪技能高级研修班暨中国顶级烹饪大师精准扶贫走进贵州正式开班，会议由中国饭店协会名厨委执行秘书长刘岩主持。
中国饭店协会名厨委执行秘书长刘岩主持
中国饭店协会副会长张景富发言
中国烹饪大师、黔菜大师朱辉达发言
中共清镇市委常委、市委统战部部长倪治军发言
贵州省清镇市餐饮食品行业协会会长刘操发言
一、清镇市餐饮食品行业协会会长简介本次黔菜高级研修班得以成功举办，是由清镇市餐饮食品行业协会承办，会长刘操功不可没，从前期策划到落地安排，从邀请大师们前来授课到学员的细心安排，他付出了很多努力，目的是为了给黔菜的厨师们开阔眼界，学习黔菜和经典四大菜系。他从厨二十五年，也获得了许多荣誉头衔：有着中国烹饪大师、黔菜大师、高级烹饪技师、国家级评委等荣誉称号，同时他也是贵州省黔菜文化研究会副会长、贵州省黔湖记家宴餐饮管理公司董事长。
二、活动内容（一）黔菜烹饪技能高级研修班
将邀请黔菜顶级烹饪大师，演示10道文化、热销菜品，将进行现场烹饪技艺演示，提供所制作的菜品秘制配方，讲师还将面对面指导教学并解答疑点。
黔菜授课大师：关鹏志、刘公瑾、王强、钱鹰、黄兴全、张智勇
（二）中国顶级烹饪大师精准扶贫走进贵州
为了促进菜品交流开拓研发思路，将邀请四大大菜系顶级大师进行现场厨艺展示，同时对所做的菜品进行讲解、分享。顶级大师择优选取优秀学员加入大师企业，进行点对点精准扶贫。
川菜讲师：邱克洪
鲁菜讲师：颜卫星
粤菜讲师：贾榜民
苏菜讲师：雷玉明
三、烹饪大师介绍黔菜顶级大师简介四大菜系顶级烹饪大师
四、现场学员
贵州省旅游学校烹饪专业优秀学生代表参加
来自全省各地区近80余名餐饮行业人员及省旅游学校的烹饪学生参加了本次活动学习，大家认真听讲、记录笔记，两天学到了许多干货，不仅学习了黔菜的精髓，而且也开了眼界，近距离观看学习四大菜系的顶级烹饪大师们所做的经典菜系，也非常感谢中国饭店协会、清镇市餐饮食品行业协会为大家提供学习和交流的平台，让学员们收获颇多，终身受益。
五、烹饪大师作品欣赏六、食材贵州好山好水出好食材，努力打造黔货出山，使更多的人了解本地食材，把贵州优质食材带到了现场，让大家品尝
七、合影留念八、清镇市餐饮食品行业协会年度盛典
贵州省清镇市餐饮食品行业协会会长刘操发言总结
清镇餐饮优秀会员颁奖
九、总结
本次第十二期中国味道·黔菜烹饪技能高级研修班圆满结束，来自全省各地区的学员们通过为期两天的学习时间，不仅学到了传统的黔菜技艺，更重要的是四大菜系大师们的经典名菜和历史典故，学员们不单是只会做菜，要学会融会贯通，做一名既有实操又有扎实的理论基础，把黔菜的菜系发扬光大，做一名真正有文化的厨子，把我们的中国烹饪一代代的传承下去。
第十二期中国味道·黔菜烹饪技能高级研修班合影
完
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