人们常说“5月不减肥，6月徒伤悲”，夏天来了，天气越来越热，又到了露肉的季节，身上的赘肉已无处可藏，是时候该减肥了。
如果您每天把减肥的口号喊得很响亮，却找不到好方法，不妨花上三两分钟，看完本文的分享，这是亲测的一款减脂餐，简单一炒就好吃，不仅美味还顶饱，吃上一段时间，皮肤越来越白了，腰身越来越细了。
这菜的名字叫做“血皮菜”，也叫作红背菜，富含钙、铁、氨基酸等多种营养素，民间有“天然补血菜”、“天然美白菜”、“天然减肥菜”等多种美称，属于药食同补的蔬菜，每到5月，血皮菜应季上市，遇见这菜我从不错过，虽说这菜真贱，才2块钱一把，但是吃起来有着特别的清香，经济又实惠，更何况常吃肚子也变小了，衣服还能穿回S码。
血皮菜的做法有很多，可以煮汤、可以凉拌，最经典的做法是用它和猪肝一起来炒制，我更习惯直接素炒，只要配上蒜蓉，吃着就清脆爽口，香味浓郁，其富含的粗纤维促进肠道蠕动刮油排宿便，经常吃不知不觉中体重就变轻了，“水桶腰”、“大肚腩”也不见了。肠道清洁了，反应在容貌上肌肤也越来越白净透亮了，真可以说是益处多多。
越是简单的菜品越是考手艺，做法有小技巧，只要掌握了方法和细节，蒜蓉血皮菜又香又嫩，吃上一口满嘴香。下面就把好吃又好做的蒜蓉血皮菜的做法分享给大家，遇见这菜照着方法也来试一试，保准越吃越想吃。
---准备食材---
血皮菜克、大蒜3瓣、干辣椒2个、植物油适量、（猪油1小匙）
制作步骤：
1、这就是血皮菜，叶片的前面是深绿色，而叶片背面呈暗红色，很像猪肝色，2块钱一把，大概有半斤多的样子，足够炒一盘菜了。
2、血皮菜摘成小段，注意摘菜的时候把折断的每一段嫩茎上都要保留1片叶子，这样炒出来的血皮菜，叶片很入味，入口时口感也会更清脆。所以说很多时候炒菜好不好吃，准备工作也很重要。
3、摘好的血皮菜流水多清洗几次后沥干即可，因为血皮菜有很强的的抵抗力，不招蚊虫等，也就不需要打农药，所以不需要盐水浸泡，只需要清洗掉附着在菜叶上的浮尘灰土即可。
4、趁着血皮菜沥干水分的时间，把大蒜切去一头一尾，然后用刀的侧面轻轻一压，大蒜就会自动脱去表皮，然后剁成大蒜末备用，顺便取2个干辣椒切成小段。
5、炒锅中加入菜籽油烧至4成热，先下入一半的蒜末爆香，然后放入干辣椒激发出香气。如果不考虑减肥，可以再加入1小匙猪油，炒出来的菜会更香。（这也是测试油温的好方法，等待蒜末微微变色发黄，火候就是合适了，可以进行像下一步的操作）
6、然后下入沥干水分的血皮菜大火快速翻炒，用两根长长的火锅筷子来翻炒，我觉得很是顺手。
7、当血皮菜微微变软时，撒入适量的盐继续快速翻炒均匀入味。
8、最后撒入剩下的大蒜末快速翻炒均匀即可盛出。这样做蒜香更浓郁，即使是素菜也特别香。
9、血皮菜本身所含的天然色素把蒜蓉都染成了玫红色，看起来很漂亮，而炒好的蒜蓉血皮菜猪肝色混合着深绿色，看起来并不是很好看，但是入口清脆，有着特殊些清香，营养多多，常吃身材越来越苗条，肌肤也越来越白净。
---温馨小贴士---
1、炒血皮菜时，一定要等血皮菜沥干水分再放入锅中炒，否则水分过多入油锅中不仅会延长炒制时间，也会导致炒出来的血皮菜出水多，影响口感，吃着也不鲜嫩。
2、由于血皮菜本身自带独特的香气，所以在炒制时无需加入太多的调味料，只需分两次放入蒜末，激发出香气，再稍稍加上2个干辣椒就足够提香，仅需要出锅前撒点盐调味即可。切不可加入诸如蚝油、生抽之类调味料，反而会压住血皮菜本身的香气，画蛇添足不可取。
3、5月，血皮菜大量上市，应季而食是最好的养生之道，经济又实惠，尤其常吃对女人好，这一点要知道。
5月这菜真贱，2块钱一把，遇见从不错过，女人常吃，皮肤越来越白，腰身越来越细，蒜血皮菜的方法分享给大家，欢迎收藏、转发备用，感谢点赞鼓励，笔芯。
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