贵哥视线11月18日消息（周宗贵文/图）11月18日，由琼海市总工会主办，琼海市酒店烹饪行业协会承办的年琼海市首届“味美琼海”职工烹饪技能竞赛在琼海昌隆酒店门口广场举行。来自海口、儋州市及琼海市从事中式烹饪餐饮行业的80名厨师和职校专业教师参加此次的竞赛中进行各项比拼。
图：出席活动的领导嘉宾。（周宗贵摄）
琼海市总工会党组书记、常务副主席曾绍宬，琼海市总工会党组成员、副主席覃茂超、何子成，琼海.市总工会经审委员会主任王海龙；琼海市商务局副局长卢业运，琼海市工商联主席王冠，海南省烹饪协会会长陈建胜，海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚，琼海市酒店烹饪行业协会会长何子桂，琼海市孔子学会会长陈道冠，琼海市旅游协会会长郭远杰，琼海市旅游委餐饮协会会长彭华洪，琼海市优质农业品牌服务协会会长陈丁胜，琼海市职业中等专科学校校长李兴等领导嘉宾和选手出席开幕式。图：琼海市总工会党组书记、常务副主席曾绍宬致辞。（周宗贵摄）图：琼海市酒店烹饪行业协会会长何子桂致辞。（周宗贵摄）图：海南省烹饪协会会长陈建胜致辞。（周宗贵摄）
图：海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚致辞。（周宗贵摄）
琼海市总工会党组书记、常务副主席曾绍宬，琼海市酒店烹饪行业协会会长何子桂，海南省烹饪协会会长陈建胜，海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚先后登台致辞。图：评委李学深发言。（周宗贵摄）
图：选手代表宣誓。（周宗贵摄）
随后评委代表中国名厨委副主席、海南烹饪协会名厨委主席、国家一级评委李学深和参赛选手分别登台宣誓。
图：琼海市首届职工烹饪技能竞赛启动。（周宗贵摄）
最后，领导与嘉宾共同启动琼海市首届“味美琼海”职工烹饪技能竞赛。
图：年琼海市首届职工烹饪技能竞赛评委团。（周宗贵摄）
比赛特邀元老级中国烹饪大师、中国烹饪大师名人堂尊师、国家一级评委唐人志，中国名厨委副主席、海南烹饪协会名厨委主席、资深级中国烹饪大师、琼菜领军人物、国家一级评委李学深，资深级中国烹饪大师、国家一级评委邢涛、张光平，注册中国烹饪大师、国家一级裁判员、海南名厨委副秘书长潘正森，注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师吴盛群，注册中国烹饪名师、海南省烹饪协会副秘书长罗敏，注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、琼菜大师何东，中国烹饪大师、中国青年御膳大师林国虎担任专家评委。图：选手们精心烹制。（周宗贵摄）比赛现场，来自海口、儋州市及琼海市从事中式烹饪餐饮行业的80名厨师和职校专业教师分八场次进行了竞赛，选手们纷纷拿出了看家本领，无论是蔬菜拼盘还是鸡鸭鱼肉，经过大师们的精心烹制，简单的食材变成了一道道艺术品般的美味，让现场观众大呼过瘾。
图：选手们精心烹制。（周宗贵摄）本次竞赛活动的主题是“味美琼海、匠心厨艺”，旨在大力弘扬劳模精神和工匠精神,激发餐饮行业员工积极性、主动性、创造性，打造琼海特色美食之乡、厨师之乡，展示琼海优秀的饮食文化，打造琼海美食文化品牌，助推海南全域旅游餐饮业发展，增强餐饮技能人才获得感、自豪感、荣誉感，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，进一步推动我市餐饮行业的健康发展。
图：元老级中国烹饪大师何子桂现场指导徒弟烹饪。经过八场的比拼，竞赛组委会评委们从色、香、味、型和原材料5个方面共评出特等奖20个、金奖40个、银奖20个，并给予了表彰。
“民以食为天，餐饮行业是永恒的产业，需要一代又一代的年轻人加入，我欣慰地看到了这么多优秀的年轻人。”元老级注册中国烹饪大师何子桂总结道。“琼海市首届“味美琼海”职工烹饪技能竞赛的成功举办，极大地调动餐饮企业的积极性，提高了餐饮烹饪水平，弘扬了餐饮文化，引导了烹饪业工作者通过交流竞技，挖掘传统特色风味，提高烹饪烹调水平。
此次竞赛，选手们在互相交流学习中提高了餐饮专业技能水平，展现了琼海市烹饪技能人才的精湛技艺和良好的精神风貌。（完）菜品展示区图：领导参观菜品。（周宗贵摄）
图：选手参观菜品。（周宗贵摄）图：菜品展示。（周宗贵摄）
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编辑：周俊妃周宗贵
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