为进一步传承中华饮食文化和客家菜饮食文化，提升学院合作办学水平，服务国家“一带一路”战略。11月3日，来自几内亚、布基纳法索、马达加斯加、刚果布、贝宁、布隆迪、喀麦隆、塞内加尔、中非等9个非洲法语国家的26名菌草学员到龙岩技师学院学习中式烹饪技术。
此次中式烹调技艺学习以食用菌烹调为主题，学院结合中式烹调特点精心设计学习方案，向学员展示了鲍汁百灵菇、三鲜鹿茸菌、红菇蛋肠汤、培根金针茹、椒盐茶树菇、翠竹野生菌、菌菇扒豆腐、羊肚菌烧肉等菌类菜肴烹饪方式，并现场指导学员学习食用菌烹调技术。
近年来，龙岩技师学院主动融入国家“一带一路”及福建21世纪海上丝绸之路核心区建设，与斐济、马来西亚、澳大利亚、哥斯达黎加等国职业院校开展合作办学，成功举办了年首批斐济留学生中式烹调培训班、年、年发展中国家菌草产业官员中式烹调学习活动、年非洲法语国家菌草技术培训班学员中式烹调培训等，先后为多名国外友人开展烹饪培训，学院烹饪专业已成为龙岩技师学院国际技能文化交流合作的一张靓丽的名片。
（龙岩技师学院供稿）
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