培养目标
TRAININGTARGET
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以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能，懂管理的复合型技术人才。
学习内容
LEARNINGCONTENT
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就业安排
OBTAINEMPLOYMENT
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报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导，%为专业合格毕业生推荐到酒店、餐厅等名企就业，让学子就业无忧。
_这一次来新东方不只做厨师做具有管理思维的厨师
01科学的团队管理体念A现场管理模式03菜品创新法则04采购控管体制05厨房数据控管体
金领大厨专业课程介绍
输
川菜
苏菜
粤菜
闽菜
浙菜
湘菜
徽菜
鲁菜
八大菜系系统学习
系统学习八大菜系，掌握精髓独具特色。主要学习鲁，川，苏，粤等八大菜系的经典名菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等
金领大厨专业课程还包括
认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上浆、挂糊、勾芡等技术、进行刀法、翻锅等基本功的训练。
传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃的制作。
对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
四大系统化学习阶段
输
递进式学习模式一步一步踏实掌握技能
1、厨房基础技能与规范
2、原料刀工成形及运用技巧
3、烹饪原料熟处理及加工技术
4、烹饪基本味和烹调技法
技能基础模块
技能拓展模块
1、常见味型和烹调技法等训练
2、常见冷菜冷拼制作技术
3、食品雕刻技术
4、中西点及酒店常见品种制作
5、分档取料和简单火锅制作
1、酒店流行冷菜的制作
2、市场流行中西点品种制作
3、地区流行菜及特色菜等制作
4、经典名菜和宫廷等菜肴制作
5、各类流行火锅和卤烤操作
技能强化模块
岗前训练模块
1、特殊器皿及特色菜肴2、各类宴席菜单的设计制作3、高档干货原料涨发与制作4、培养厨房经营管理能力八大优势匠心独运
专业全面升级成就金色人生
丰富的食材
食材品种更加丰富实战操作涉及广
小班化教学
实行小班教学
强化学习技能
实操教学
保证示范+实操教学
强化动手实战能力
名师教学
手把手辅导教学
学习事半功倍
学习内容丰富
学习内容丰富
八大菜系系统学习
阶段性考核
阶段化教学、循序渐进，阶段考核
就业无忧
就业酒店档次高
薪资待遇高
酒店带薪实习
酒店模拟教室情景教学实战演练
强大师资教学力量
临沂新东方教师，都是一线名师，曾经在知名酒店工作过，有丰富的经验，他们既懂教学，也懂就业，是孩子们的理想名师。
学生作品展示
校企合作好就业
企业定向班多种就业机会保障
临沂新东方烹饪学校打造五重就业指导，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为成功就业提供有力保障。
看了这么多心动不如行动
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预览时标签不可点