蜀人蜀地蜀风情，
川菜川酒川乐家。
凡事莫当前看戏何必听戏好，
为人须顾后上台终有下台时。
这是临沂新开一家饭店门口和门内的楹联，前一幅说的是这家店的特色，后一幅蕴含着朴素的人生哲理，念古思今，发人深省。
这家店是临沂迄今为止最四川、最正宗、最风味的川菜馆子——巴蜀川乐家。
我的川菜情缘我曾无数次的津津乐道我在四川呆过完整的八年。
那个叫成都的城市是我的第二故乡，再造了我的味觉，为我打开了一扇美食之门。
提起成都，唇齿间仿佛都会流口水，麻婆豆腐、回锅肉、酸菜鱼、酸菜老鸭汤、水煮肉片、红糖锅盔....每每念起总是满满的风尘和市井气息。
回到临沂后，每逢知道临沂有川菜馆子开业，
我总是习惯性的第一时间登门，期待一场和川菜的邂逅和艳遇。
不瞒你说，临沂现在慢慢有了很多川菜馆子。
今天，想给大家推荐一家刚开业的川菜馆子。
毫无疑问这是临沂截止到现在最四川、最家常、最正宗的川菜馆子
——巴蜀川乐家!
最正宗的川菜菜品于一家餐厅和饭馆而言，毋庸讳言，排在第一位的永远是味道。任何本末倒置的做法都是不理性的，那么，我们从这家餐厅的菜品说起吧。
巴蜀川乐家菜品的理念是民间川菜，巴蜀文化。
店内所有的菜品、装修、文化都围绕着八个字！
巴蜀川乐家的菜品分为：巴适的下酒菜、四川老味道、川乐家必点菜、冷锅串串香、民间好味道、恰逢香锅年代、好人民间小吃、私人订制、三蒸久炖、田园风光等等，大约多个菜品，琳琅满目，落落大观。以下图片都是店内产品实景拍摄。看完你会明白，最正宗的川菜并非戏言。
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江津酸菜鱼
四川有个地方叫江津，当地人做酸菜一绝，江津酸菜鱼是元帅聂荣臻故乡的名菜。据传，当地渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客，于是便有了现如今的酸菜鱼。巴蜀川乐家将酸菜与上好草鱼同煮，做的一手好酸菜鱼，其味鲜美异常。
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风暴肥肠
巴蜀川乐家风暴肥肠浓香扑鼻,吃起来满口流油,尤其解馋,是很多食客爱吃的美味家常菜,
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四川香肠
四川多山林丘陵，当地人喜养土猪，逢年过节制成香肠，巴蜀川乐家即用的这种香肠，口味麻辣咸香，外表红油油的色泽感，切开后红白相间，珍馐如此，夫复何求。
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歌乐山辣子鸡
大约十几年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。闻名巴蜀之地。巴蜀川乐家此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。大盘盛菜,辣椒多于鸡肉，食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选，寻找鸡丁是它的突出特征，回味悠长而使食客津津乐道。
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石锅老豆腐
巴蜀川乐家精选有韧劲的豆腐，用石锅煨烫，其味清香，豆腐本身也挺有嚼劲，豆汁味儿挺浓。
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芥菜青圆
芥菜混合青豆烹制而成，很美味的一道家常菜，造型大方，清香异常。
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老鸭汤
此菜在巴蜀川乐家要经过五个小时文火慢煨，辅以深海海带。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的汤锅。汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、海带酸香爽口、具有独特的风味。
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夫妻肺片
夫妻肺片，原名“夫妻废片”，但并不用肺。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
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神仙耙猪手
精选上等猪蹄，用各种佐料煨汤慢炖，大约耗时3个多小时，这个猪脚，口味咸鲜、口感耙糯,满满的胶原蛋白。
以上，只是巴蜀川乐家部分菜品，满满的四川味道。
为求地道，巴蜀川乐家有30多个人的川人厨师团队，都来自四川各地，主理川菜多年。所以他们烹制的菜品几乎没有地域差异，你在临沂巴蜀川乐家吃到的味道，就是四川家常菜的味道。
食材方面，巴蜀川乐家优中选优，致力做良心企业，从食材产地源头优选食材：哈尔滨的优质大米、四川绵阳的非转基因菜籽油、北川的川乐米酒、成都郫县的旺丰豆瓣酱、四川汉源的花椒等等。
川乐家还郑重承诺，绝不使用味精、香精、色素以及任何添加剂，只要您在殿内发现，立奖00元！
他们的食材佐料以及大部分食材皆由四川取材，好佐料加好食材，造就了巴蜀川乐家最浓郁、最正宗的四川味道。
价格方面，人均40到50元左右，大众消费，平民消费，很好的兼容性，大家都能吃的起。
最浓郁的巴蜀环境何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。
巴蜀川乐家，有着浓郁的巴蜀风情，请听我们娓娓道来。
巴蜀川乐家融合川西民居、徽派马头墙、江南园林、传统四合院手法做到室内室外化，室外园林化的建筑风情。店外以灰白红黄为色调，店内以红、黄色为主色调。综合了四川的民俗、墙绘、纱灯、年画、版画、皮影、变脸等等综合元素。青瓦楞、粉墙、木门、花格窗、回廊、吊脚楼组成了川乐家，以下是店内实景图。你还会看到浓郁的传统文化和现代文化结合的民间传统装修格调。
综上，在巴蜀川乐家您能看到卡座、小院坝、老院坝、堂屋、木栏杆、戏台、八仙桌、条板凳、大红灯笼、川剧脸谱的吊旗、中堂画、老照片、青花茶壶、土碗等等组成的装修格调。能让我们一一回味，渗透着家的温馨和喜庆。
巴蜀川乐家有三层，一层大厅以及部分川乐家风格明档厨房，二楼和三楼以包间为主，以亲戚命名，同时就餐可满足几百人，满足顾客的多元需求。
满满的巴蜀风情，满满的川味。
最浓郁的巴蜀文化和风情巴蜀川乐家除了最正宗的川菜、最正宗的川式风格，还在骨子里散发着浓浓的川味。体现在一个个无数的细节里。川乐家里您能吃川菜、喝川酒、品川茶、看川剧、听川话。
（川酒，大部分来自北川）
（川味的器皿，青花喝茶，茶叶是北川大山里的茉莉花茶）
（迎来送往的大爷，这位大爷从四川而来，每次有客来，他都用浓浓的川音招呼）
店内的服务生也都用川话基本交流，让我们这些食客体验川味。
此外，每晚这里还有很大的特色是川剧变脸表演，由彭登怀的弟子、刘德华师兄弟每晚精彩变脸和吐火表演。让食客在饕餮之时，还能体验我们的国粹，变脸绝活。
有时，在川乐家，你会觉得，今地何地，今夕何夕，恍然人在巴蜀大地，出门后，你才发现，身在临沂。
结语川蜀巴乐家。
让您在临沂尽情品尝民间川菜。
让您在临沂领略巴蜀川味文化。
蜀人蜀地蜀风情，
川菜川酒川乐家。
您来或者不来，它都在。
巴蜀川乐家，
您不该在临沂错过的一家坊间巴蜀美食。
