“烹”然心动，“调”就美好人生
在威海职业学院
有这样一个专业
五味调和百味香，倡导健康美食
紧随餐饮“食”尚，提高生活品质
“烹”然心动，“调”就美好人生
那就是
《烹调工艺与营养》专业
专业获得的荣誉
《烹调工艺与营养》专业，年9月正式招收学生，经过几年的不断努力、奋斗、改革、创新，在烹饪大赛屡获佳绩，硕果累累。
年获得首届全国高校烹饪技能大赛团体赛银奖
年获得第二届全国高校烹饪技能大赛团体赛铜奖以及面点个人赛金奖
年获得第三届全国高校烹饪技能大赛团体赛金奖
年获得全国职业院校技能大赛高职组烹饪技能比赛中餐热菜一等奖1个、中餐热菜二等奖2个、中餐冷菜三等奖1个以及中餐面点二等奖1个
年获得全国职业院校技能大赛职组烹饪技能比赛中餐热菜三等奖和中餐冷菜二等奖
年获得全国职业院校技能大赛高职组烹饪技能比赛中餐面点一等奖、中餐热菜二等奖以及宴席设计与制作三等奖
年获得全国职业院校技能大赛高职组烹饪技能比赛宴会设计与制作二等奖
学生社会实践与教师参加行业活动
学生积极参与社会实践活动，年32名学生参加北京奥运服务活动，获得美誉。专业教师参加行业活动，为企业提供技术服务和培训
年获得了山东省烹饪协会业颁发的“培养人才贡献奖”
年获得中国烹饪协会颁发的中国餐饮业最高奖—“中华金厨奖”
年被评为
院级特色专业
专业教学内容
童鞋们，我们的专业是最能吸引眼球的。当你饿了的时候，你就会想到亲自烹制一盘精致的可口菜肴，辣是多么滴幸福。如果你加入我们的教学队伍，保你三年之内花色品种不重样，美味多多。
《中式烹调》课程
《面点制作》课程
《西餐制作》课程
《食品雕刻》课程
《岗位基本功实训》课程及基本功比赛
《毕业设计》及毕业论文答辩课程
《宴席菜点开发与设计》课程
生产性实训教学项目
月饼制作
快餐制作
圣诞party
菜品外卖
国际交流，互换交换生
学生可以公派到韩国学习进修，也可以自费参与“2+1”项目取得两校毕业。
教学团队
本专业现有专任教师7人，其中烹饪教师6名，营养教师1名，”双师“比例%
年被评为院级优秀教学团队
专业带头人
刘忠文，副教授，高级烹调技师，高级考评员，中国鲁菜烹饪大师，威海烹饪协会副秘书长
网名：风味老刘，童鞋们常称为“老刘”。教学严谨，技术高超，严管厚爱。
年获得全国职业院校烹饪技能大赛优秀指导教师奖
骨干教师
丛培柱，副教授，高级面点技师，全国餐饮业国家级评委
童鞋们常称为“柱子哥”。教学有方，技术独特，关心童鞋。
年获得全国职业院校烹饪技能大赛优秀指导教师奖
骨干教师
苏善尧，副教授，国家二级公共营养师。
学识渊博，诲人不倦。多次在威海电视台，崭露锋芒，深受欢迎
优秀毕业生代表
《烹调工艺与营养》专业毕业生质量广受社会赞誉，毕业生职业发展方向多样化，前景广阔。
届优秀毕业生，陈建宾，北京新疆火宴山餐饮有限公司，职务总经理、董事。《烹调工艺与营养》专业的学习，能使你学会做人比做事更重要，成长比利益更重要，责任比能力更重要。
届优秀毕业生，赵明，山东两岸国际旅行社有限公司，威海海星旅企业管理咨询有限公司，职务董事长。学《烹调工艺与营养》一技之长，修德强能，受益终身。
届优秀毕业生，郭玉忠，潍坊蓝海九度欢歌火锅汇，职务总监。《烹调工艺与营养》专业的学习，使你具备了“匠心”时代的本领，提升了综合素质，工作更加出彩。
届优秀毕业生，高岩岩，广州仕馨月子会所股份有限公司，职务营养部主管。《烹调工艺与营养》专业的学习，让我在营养健康的工作中更加接地气。
届优秀毕业生，王丹丹，正生营养科技有限公司大连知蕊代谢病研究中心，职务店长。选择《烹调工艺与营养》专业，不仅让你学到一手好手艺，更能学到了做人做事的道理，使你今后的工作充满活力。
届优秀毕业生，朱昌鹏，现就职于喜家德虾仁，职务连锁店店长。在这个“匠人”时代，拥有技能比白领更有优势；选择《烹调工艺与营养》专业，是我一生的目标
威海职业学院《烹调工艺与营养》专业，热情拥抱各位莘莘学子，衷心期待着您的加入。
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