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上周，我们刊发了一篇资深日料吃货“哈蒙”的吐槽帖（《人均多，你们就给我吃这些？》）。“哈蒙”力指杭州日料店三宗罪——味道差，每家的烤鳗鱼烤秋刀鱼烤银鳕鱼都像集体经过了ISO认证；瞎走冷淡风，甚至拿绿色塑料叶代替紫苏；动不动装匠心，说好的大神级主厨几乎没见着。
没想到这篇吐槽引起广大吃货共鸣，大家纷纷给我们留言，讲述自己的被坑史。
这下，杭州日料店的老板们也坐不住了，他们也有话说！
三天前，杭州日料圈4位“大咖级”的老板，约着本报美食版记者何晨、美少女日料吃货小鱼，以及吐槽者哈蒙，举行了一场有关杭州日料的“圆桌会议”，全方面回应各种槽点。
网友“小包子女皇”摄
吃日料就看刺身好不好？
呵呵，一看就不是吃货
答疑解惑者：陈伟陈伟，紫樱花合伙人，紫樱花浙江大酒店分店主事人。
年出生，年进入友好饭店富士屋学习日本料理。
这几年，日料在杭州发展很快。年开紫樱花的时候，中山路、平海路一带，日本人多，日料店也大多是日本客人在北京权威治疗白癜风医院广州治白癜风最好的医院
