天天说“逆天逆天”，这天儿还真的就逆给你看！这波寒潮到底有多冷？尼玛我只想说昨晚出门遛狗才2分钟就冲回家了！脸都吹僵了耳朵都冻硬了啊！
朋友圈处处是对这天气的惊叹之情，据说好多广东银这辈子第一次在自个儿省份亲眼看到了下雪啊！！也是#活见久#！
还有的小伙伴是不是不幸中枪，被这邪风吹到涕泪横流了？呜呜阿缪希望大家都赶紧好起来，继续吃吃吃！
不桑心，不蓝过，我们是打不倒的小吃货！更何况，阿缪这里有
吃货们，GOGOGO！
先不废话，直接甩图镇楼！
缪家胖大厨亲自给你上菜咯！
(づ??????)づ
民间鱼
1.缪氏川菜镇店三宝之一，热卖十几年风头丝毫不减。
2.一年浩浩荡荡卖出17万份，聚餐的客人经常一桌点两份，吃过瘾。
3.缪家胖大厨私家得意拿手菜，独家透露制作秘诀，绝对检验功底。
几乎是缪氏客人必点，特别是年尾这种请客聚会多的时候，duang~的一盆端上来，显得更豪气！从第一家缪氏川菜开业起，菜单的第一页就有这道菜。缪氏开了多久，这道菜就霸占销量前三的位置霸占了多久！
不服？用数据说话！阿缪在缪氏点餐系统里查到：基本上80%来的客人都点了它。缪氏全部分店上个月卖出份，光湖贝店就卖了份！这么大盆，价格也不贵，买单的时候还会有差不多88折的优惠，真挺划算~
这道菜是跟缪氏川菜共成长的，前身就是川菜里著名的水煮鱼，而这民间鱼是咱们缪氏自己改良了。辣椒铺满整个盆的表面，红通通一片，那霸气，简直了！最出彩的是这辣椒刚端上来时还在哔哔啵啵的冒着油气！胖大厨独家透露给阿缪，他会把辣椒用油炸透一遍再往下撒，这样才完全释放出辣椒的香味。
懂做菜的吃货就知道，炸辣椒是非常考验厨师功底的，油温太高、炸老了，辣椒会发苦；油温或者炸的时间不够，辣椒的香气不能完全出来，也是白瞎。而且再给你们爆个料，这民间鱼里用的辣椒是贵州二荆条辣椒，香气浓郁，辣味始终，辛香味超好闻的！
反正阿缪总感觉哈，越是天气冷的时候，就越想吃点辣的。嘴巴馋辣椒馋的不得了！赶紧拨开辣椒，把油润润的鱼肉君给解救出来！每份民间鱼里面鱼肉会有差不多用到一斤二两到一斤三两那么多，两个人吃有压力，3-4人刚好。
用的是大头鱼的鱼肉，肉质狠细嫩，但是会有点小刺咯，吃的时候小心点。吃起来还滑滑的，阿缪特意问了胖大厨，他透露鱼肉要用蛋清+料酒还有一丢丢生粉腌制，下锅即熟，就会嫩到入嘴甚至不用咬，用舌头一抿就化了。
这菜其实说真的，对于能吃辣的吃货来说，辣度不是最有杀伤力的，大家对川菜可能有点误解，觉得川菜就是狠辣狠辣的，但其实，川菜的精髓是辣之后的麻味，那才让人欲罢不能。
据阿缪观察，这菜特别是女孩子很喜欢，因为鱼片不会发胖呀，所以女生都爱吃！而且里面还配了蔬菜，豆芽~青莴笋~金针菇那些，吸饱了鱼的鲜味，还挂着辣油，炒鸡下饭。
这冷得要命的时候，啥减肥啊~啥节食啊~就暂且先放放吧。鱼肉的脂肪非常少，而且辣椒还可以促进新陈代谢，最主要的是，它配白饭贼好吃！特别是有一点儿汤汁渗进去的那一口米饭，吃货们都懂！
说这民间鱼在缪氏川菜一年卖出17万份，
诶，真不是阿缪吹的。
(*^__^*)
▼哈哈看来这位是缪氏川菜民间鱼的老粉了！真是对它爱爱爱不完呐~对了，这位亲提到了，偶们现在可以网上预订了，去大众点评网缪氏分店的主页都可以预订，这样方便好多惹！
▼这位吃货寥寥数字把民间鱼的优点都说出来了！哈哈，言简意赅！亲，欢迎再来！
天这么冷，降温来的这么猛，阿缪还是希望你还是能穿得暖暖和和的，吃得美美饱饱的，别被这变态级寒潮吓倒。吃好点儿，才能有足够的能量抵御寒冷，是不？而且阿缪家实惠抵食，嘿嘿，还免去你做饭的辛苦！还不进来坐坐～
对了！再说一句，别嫌我叨叨：
缪氏过年不打烊！
猴年春节吃个爽！
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