豆浆蒸米饭
▲蒸米饭
很多家庭用豆浆机自制豆浆，不但货真价实，经济省钱，安全可靠，营养卫生，而且味道可调，花样翻新。打豆浆时可以加入花生、黑豆、青豆、玉米、芝麻等。喝豆浆时调入蜂蜜、椰汁、炼乳等既补充营养，又丰富口味。
喝不完的豆浆怎么处理呢？很多家庭是放入冰箱冷藏，留待次日加热后饮用。这当然是可以的，但我要推荐另外一种做法，即喝不完的豆浆可以当天做豆浆米饭。
豆浆米饭的做法非常简单。用豆浆代替全部或部分水，加入大米中，然后电饭煲常规煮饭即可。因为在米饭中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米饭口感更糯，香味更足，更好吃。
纯白米饭的营养价值是很低的，但加入豆浆后，米饭中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，营养素种类更全面。大豆蛋白和谷类蛋白还可以发挥互补作用，营养价值更高。当然，豆浆加入到杂粮或杂豆米饭中也是完全可以的。
此外，把豆渣与大米混合做成豆渣米饭，营养价值更高，但口感略差，不如豆浆米饭。
想了解更多美食菜谱、佳饮话题、美食资讯等请查看甘肃餐饮娱乐网白癜风怎么诊断症狀在北京治白癜风最好的医院
