烹饪大师郑新民的家庭食谱

今晚（11日）20时53分，陕西三套《好管家》栏目将播出《大厨家宴》节目，为大家介绍中国烹饪大师郑新民的家庭食谱。郑新民：陕西省西安市长安区人，生于年2月。十六岁学厨，师从靳宣敏大师、张生财大师、薛成荣大师、庞学德大师和翟耀民大师等多位名家前辈，深得陕菜精髓。精通热菜、冷菜、花拼、雕刻、面点等多方面制作技术，尤以热菜的刀工和烹调技艺最为精湛，从事烹饪及烹饪教育实践工作40余年。目前是陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、陕西省烹协名厨委员会主任、中国烹饪协会名厨委员会常委以及陕西工作组主任、近代陕西官府菜第三代嫡系传人、中国烹饪大师、资深陕菜大师、国家一级评委、国家级裁判员、中国烹饪界最高奖——“百名中国烹饪大师金爵奖”获得者，西安秦菜缘餐饮管理有限公司餐饮顾问。参与编写的著作：《中国名菜谱·陕西风味》、《陕西烹饪大典》，与人合著有《中国陕菜·官府菜》、《家宴菜谱》、《烹饪技巧菜谱》、《实习菜谱》。







































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