最近天气实在炎热，出门就是烘烤一样的感受，所以都不想出门晒太阳，整天在室内。虽然这样可以避免太阳晒伤，但是恰恰错失了补钙的好机会。因为人离不开太阳，晒太阳有助于钙的吸收。夏天太阳那么大，正好可以促进钙的吸收，帮助老人和小孩补钙。
补钙其实不用吃钙片，而且也不一定只有喝牛奶才能补钙，日常生活中，很多食材的钙含量比牛奶还高，只不过因为吃得方法不对，所以钙没办法吸收。建议老人小孩：少吃菠菜芹菜，多吃这5种菜，钙含量高又好吸收。
菠菜、芹菜……，这些蔬菜其实也含有很多钙含量，但同时也含有丰富的草酸，草酸会影响钙的吸收，所以不建议多吃。以下我分享5种钙含量高的蔬菜，营养高好吸收。
第一种：地瓜叶
地瓜叶
在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，每克红薯叶含钙量为毫克，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半。
推荐做法：
1.豆瓣酱炒地瓜叶，多么接地气又特别有广东大排档经典特色的一道菜；
2.地瓜叶：新鲜的地瓜叶择去黄叶老叶，取最嫩的部分，地瓜梗去了外皮，用流水冲洗干净，控干水分；
3.爆香姜片：起锅烧油，油温7成热时，下入姜片爆香，至香味四溢；
4.姜片爆香后，下入沥干水分的地瓜叶，放入松茸粉，大火快速翻炒均匀；
5.豆瓣酱：丝瓜叶炒软后，出锅前加入豆瓣酱翻炒均匀即可出锅装盘享用美味；
6.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！
第二种：菠菜
菠菜
菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。
推荐做法：
1.老话说得好，“常吃菠菜，大脑不衰”，今天和大家分享一个凉拌菠菜，凉拌菜好不好吃很大程度酱料起到关键性作用；
2.菠菜焯水：菠菜择洗干净，锅中烧开水，下入菠菜焯水，焯水时间不宜太长，用筷子搅拌均匀煮1分钟即可捞出；
3.菠菜过凉水：菠菜焯水后，捞出放在凉白开中泡一下，这样会让菠菜保持翠绿的颜色和脆甜的口感；
4.菠菜挤干水分：过凉水的菠菜，口感更好，将菠菜中的水分挤干即可；
5.拌菠菜：挤干水分的菠菜切成小段，放入大盆中，根据个人口味依次加入松茸粉、芝麻油、少许盐，喜欢吃辣的可以加辣椒油，用筷子充分搅拌均匀；
6.拌好的菠菜，最后撒上熟芝麻点缀即可，清凉爽口，散不去的芝麻香味，吃起来一点也不腻人。
第三种：生菜
生菜
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜的营养丰富，它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。口感叶茎鲜嫩清脆，味道清香。
推荐做法：
1.这道蚝油炒生菜，成本不到5块钱，每一样食材都有它本身的味道，我们只负责尽可能去发挥出来；
2.清洗生菜：新鲜的生菜用流水冲洗干净，掰成一片一片的，沥干水分备用；
3.生菜沥干水分：生菜清洗干净一定要滤干水分，这样炒出来不至于太多的水分；
4.炒生菜：起锅烧油，油温7成热时，下入沥干水分的生抽，调入适量盐、松茸粉以及蚝油，大火翻炒均匀即可；
5.生菜不宜炒太久，一定要大火不停留翻炒，否则炒出来的生菜就会变黑。
第四种：芹菜
芹菜
每百克芹菜含钙量毫克，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。芹菜的钙含量很高，相当于毫升牛奶的含钙量，女性非常适合吃芹菜，因为铁含量很高，所以能够改善皮肤干燥，使得目光有神，头发黑亮。
推荐做法：
1.一听这菜名，就是米饭要备足的家常小炒，有烟火，有锅气，而且足够的接地气；
2.香芹：买的香芹实在太过纤细，香芹择去老叶黄叶，用流水冲洗干净，切成小段备用；
3.炒豆干：起锅烧油，把小米椒爆香，接着下入切好的豆干大火翻炒，煸香豆干；
4.调味：调至小火，根据个人口味，依次加入酱油、蚝油、松茸粉、姜粉，翻炒均匀；
5.加入香芹调至大火翻炒均匀即可出锅装盘，香芹不要炒太久，否则这个香芹就不会脆了。
第五种：空心菜
空心菜
空心菜又叫竹叶菜、蕹菜、藤菜、通心菜等，因其菜梗中心是空的而得名。别看它价格便宜，但营养价值却很高，每克的空心菜含钙量在毫克左右，还含有维生素C、烟酸、胡萝卜素等。空心菜口感独特，有一股清香味，买回家可以清炒、涮火锅、凉拌等。
推荐做法：
1.空心菜炒得发黑不翠绿，学会这2个技巧，做出来颜色翠绿，实用；
2.空心菜梗：买回来新鲜的空心菜切去老根，择去老叶、烂叶，只留空心菜梗，用流水冲洗干净；
3.料汁：干净的小碗中，依次加入2勺鱼露、1勺白糖、1勺蔬之鲜以及适量盐，加入2勺清水调匀备用；
4.炒空心菜梗：起锅烧油，油温7成热，先下入蒜片爆香，接着下入空心菜梗，倒入调好的料汁；
5.旺火快炒是空心菜保持翠绿颜色的技巧，快速翻炒至空心菜梗变色即可；
6.炒好的空心菜梗装盘享用美味，颜色翠绿不发黑，口感脆嫩爽口出汤也很少。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
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