烹饪技巧
烹饪技巧

您现在的位置: 烹饪技巧刀工_烹饪技巧注意 > 烹饪技巧注意 > 同时在烹饪水煮鱼的时候麻辣油可以一次多做

同时在烹饪水煮鱼的时候麻辣油可以一次多做

发布时间:2015-4-8 11:27:11   点击数:
一旦有爆油的情况出现,应该尽量多远点,以免被烫伤

1蔬菜

在做水煮鱼的时候各种新鲜的蔬菜是必不可少的,不仅可以为美味加分,同时多种色彩还可以有效的刺激你的食欲在各种蔬菜中黄豆芽是避不可少的,除此之外还可以再加点儿绿叶蔬菜同时还要注意选择的容器一定要大,如果容器太小的话鱼片没完全盛进去,这样同样会影响到你的食欲同时在烹饪水煮鱼的时候麻辣油可以一次多做点儿,这样可以让鱼肉更香

4放水量

水煮鱼是平时生活中很多人都喜欢吃的一道川菜,尤其是临近过年,水煮鱼更成为大家年夜饭中的主打菜谱但是如果水煮鱼做的不地道的话,不但不好吃,甚至还有可能会带有严重的腥味,从而影响到我们的正常食欲要想做出地道的水煮鱼,那么在烹饪过程梦幻烹饪技巧中就必须要特别注意一些小技巧了,它可以让你做出美味的水煮鱼

麻油可以一次性多准备一点,并且过滤后密封保存,这样你就可以在下次的时候取适量直接加热了同时在烹饪水煮鱼的时候别忘了放些葱姜蒜,这样可以有效的去腥味

这些都是在做水煮鱼时的技巧以及注意事项,但水煮鱼虽然好吃,却十分容易上火,因此千万不要一次性过量食用同时在出水煮鱼期间,还应该多吃些新鲜的蔬菜以及水果,这样才可以更好的预防上火

3谨慎用盐

2麻油

吃水煮鱼主要吃的就是它的鲜、香、麻、辣,因此麻辣油是必不可少的,这也正是川菜最具特俗的一点麻辣油最好是自己制作,同时在做麻辣油的时候可以先用水煮煮调料,这样可以让干料吃进一些水分而且这样做出来的长时间炸制时才烹饪技巧不容易炸糊,同时还具有容易出味的特点除此之外,干辣椒也会更鲜艳

但是在制作麻辣油的时候一定要注意,必须要等水分完全控干了之后再加油,否则的话很有可能会有爆油的情况出现

可以说四川人不仅喜欢吃辣,同时还特别喜欢吃咸,我们可以在其各种腌制食品中发现这一特点但是在做水煮鱼的时候一定要注意,千万不能放太多的盐,否则的话水煮鱼就会变味了尤其是汤汁中加盐的时候最好是少加或者是直接不加,这是因为腌鱼片和鱼骨都用了盐,同时豆瓣酱也很咸,如果这个时候继续放盐的话就过咸了

在做水煮鱼的时候还要特别注意一点,那就是注意加水量一般情况下水量不仅要没过鱼骨鱼头,同时还要注意加足到能煮开鱼片并且最好是尽量一次加足,避免中途加水梦幻西游2烹饪技巧同时在选鱼的时候黑鱼也不错,它的鱼肉比较紧实,同时还有刺少的特点

因此在做水煮鱼的时候食盐一定要尽量少放,以免影响到正宗的味道同时还要注意,油一定要多放,这也是川菜的另外一个特点

















































































白癜风的防治

转载请注明:http://www.ipad2-wallpapers.com/przy/49.html

网站简介 | 发布优势 | 服务条款 | 隐私保护 | 广告合作 | 合作伙伴 | 版权申明 | 网站地图

当前时间: