猪肉在我们的生活中，是最经常吃到的一种肉，也会常常的出现在我们的餐桌上面，因为这个猪肉的口感非常的不错，而且营养价值也是特别的高，最主要的是猪肉的价格非常的便宜，相比起牛肉羊肉等等，要便宜很多，一直以来这个猪肉都是非常的受欢迎，而且猪身体上有很多的部位，在进行烹饪之后都能够变成一道美味的佳肴。
猪蹄也是猪身体上的一个部位，大家对于这个部位并不陌生，猪蹄可是非常受欢迎的一种食材，他的吃法也是有很多种可以，对着吃也可以，做成红烧猪蹄，酱香猪蹄等等美味的吃法，猪蹄富含了满满的胶原蛋白，特别是对于女生来说，多吃一些猪蹄，还有着美容养颜的功效。
经常买猪蹄，也是能够掌握挑选猪蹄的技巧，很多人购买猪蹄的时候，都只会根据这个猪蹄的大小来选择，其实这个方法挑选出来的猪蹄并不一定都是最好的，要想挑选出比较好的猪蹄子，我们只需牢记这句顺口溜就可以，那么保证挑选到的猪蹄，品质非常好。
因为有些猪蹄外表看起来非常的好看，但是其实是用化学剂来浸泡的，这样的我们不能够多吃，会影响我们的身体健康，那么大家一起来记住这句顺口溜，保证挑选的个个好，首先第一句顺口溜，“摸着肉硬皮发粘”，被药水浸泡过的猪蹄摸起来会有一种很黏的感觉，而且表面的弹性非常的小。
第2句顺口溜，白白胖胖个头大，正常猪蹄颜色看起来会带有一点血色，甚至会泛黄，如果我们看到猪蹄的颜色白白胖胖的，而且个头非常大，这样的有可能是经过不良商家动了手脚，所以在挑选的时候，不能够单单挑选那种个头大的，第3句顺口溜，两个蹄瓣张得开，在挑选的时候，看一看猪蹄皮瓣的形状，长得比较开的是经过化学药剂浸泡过的，如果非常的紧合那就是正常的~！
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