米其林厨师才知道的做菜诀窍，学会秒变大促大厨，你值得收藏，作为一名吃货，小编在做饭做菜上还是颇有研究的，为了满足各位对于做饭上的一些疑问，今天小编就来给大家盘点一下，我们经常看到的电视剧电影中，许多大厨的一些厨艺表演，怎么样的炫酷，怎么样的好看还好吃的，但是往往到了我们手上就变成了所谓“凑合肚子”的饭菜，懊恼这都是骗子。
这不是电视剧的特效，而是我们没有抓住他的诀窍，就像为什么我们做的西红柿鸡蛋汤会没有那种浓郁香醇的味道呢？因为他本来就是这样……皮一下，其实是因为我们在烹饪的过程中没有对西红柿进行处理，只要打成泥之后，就可以完全的融入到汤里，变得酸甜鲜美，这道汤菜就会非常的好吃了，所以今天呢，小编就与大家一起来看看，有哪些的技巧，是少数人才能知道的，学会之后就秒变大神。
首先说，我们大部分收拾喜欢喝汤的吧，各种汤疙瘩汤、海鲜汤甚至是麻辣烫里面的麻汁汤！而小编就是钟爱于肉食动物的骨头汤，但是往往许多人的骨头汤就是一个味道，怎么样的技巧能更好的引出骨头汤该有的浓郁香醇呢，恩简单，做到的第一点就是不要在熬制的中途，突然的施加冷水，或者说热水也尽量不要有，因为温度的便会，会导致营养物质的凝结，就会导致汤中收缩了本该有的那份醇香，所以小伙伴们要尽量的多试几次找到一个合适的量一次就加满是最合适的了。
同样是一道汤菜的做法，这是一道海鲜汤，很多的小伙伴都喜欢吃海鲜，尤其是海鲜汤的鲜味绝对是一种享受，而怎么样才能做出一道海鲜味浓郁的鱼汤呢，首先要想炖出优秀的鱼汤一定要用冷水，待水沸腾之后一定要及时的把浮在面的沫清除干净，并且一定要及时，这样能去除本来作为海鲜的一些鱼腥味，同时鱼的营养成分就可以慢慢的渍进鱼汤当中了，熬制出来一定鲜香可口的绝佳汤菜。
同样的也是做鱼，今天咱们就说些大鱼大肉吧，毕竟小编作为一名肉食动物，还是很喜欢研究各种美食肉菜的，而在做鱼上，小编在这里要提醒大家的小技巧，就是蒸鱼的时候往往很多的人喜欢放上就开始蒸鱼，但这样“不好吃”，最好的做法就是等待锅子已经烧开了，这个时候再上蒸笼，这样能把鱼的鲜美收住，同时不让鱼的鲜美流失，在蒸熟之后就会更加的鲜美了，这个时候就不要担心电的问题了，毕竟美食是王道！
再说的是关于煮肉，也是个各种的炖肉，怎么使肉汤能够更加的鲜美呢，其实还是要看侧重点，就像有的人喜欢吃肉，而有的人喜欢喝汤，肉有嚼劲，糖友浓香，所以可以根据侧重点的不同来选择怎么“炖”，简单来说吧，就是在想吃肉的小伙伴，就可以放在热水的高汤中大火煮，而想要让汤汁多吸收肉的营养，想喝汤的话，就放在冷水中，慢慢的煮，让肉的味道更佳深入的进入到汤中，就小编来说的话，我选择吃肉！
说了很多的肉了我们得看看素材了，虽然小编是一个肉食动物，但是吃菜还是非常重要的，毕竟是要全面的补充营养，所以青菜也是不能马虎的，做得好了，青菜绝对也是可以比肉还好吃的，小编有位朋友就是素食主义，他的食谱往往就是清水煮面，真的就是炒菜不加盐的大神，咱们做不到还是让菜好吃点吧，炒青菜就是记住一点，不要加冷水，加开水！冷水只会让菜变老，而热水则会色泽鲜艳。
炒鸡蛋，这个说起来小编在前几天还写了一篇关于鸡蛋的文章，都是很多鸡蛋的技巧，喜欢吃鸡蛋美食的小伙伴可以
