为贯彻《上海市职业教育改革和发展“十三五”规划》有关进一步推动职业教育教学和人才培养模式改革的要求，上海市现代职业技术学校在专业建设中一直注重产教融合、校企合作的实践探索，于两年前在学校创建了“赖声强大师工作室”。现学校希望通过与赖声强-上海市技能大师工作室的深度合作，实现产教融合，即在技能大师的引领下将多种社会资源、企业资源引入学校目前的教育工作，继续优化现有的教学改革，不断提高办学质量。
职业技术教育是对受教育者在一定水平的教育基础上所进行的专业知识和技能、技巧的教育。它的特点是强调职业道德培养、职业素养训练，着重进行适应社会发展和生产发展的实践动手能力的技术培训，是一种实用性很强的职业技术、技能教育。只有通过校企合作、产教融合，才能实现学校教育与证书教育在课程层面的有机融合，并在此基础上对教学进行全面、深入的改革。学校认为促使由行业技能大师组成的工作室整体参与进学校的日常教学，把行业大师引进课堂，才能建立起当前我国职业教育的理想培养模式，真正做到产教融合。
上海市现代职业技术学校沈满校长，张杨莉书记在教学合作仪式正式启动前召集相关教职员工开会传达了学校同意其烹饪专业部的倡议——西烹专业首先与技能大师工作室进行深度合作，并由烹饪专业部部长陆文婕老师展望其长远意义：建立学校西餐烹饪的“高师带徒”项目，能够帮助学校专业教师从整个上海的高级烹饪专家那里学到专业技能，继而优化教学质量；“高师带徒”能够直接为学校学生提供多层次、全方位的专业技能教学，能够使教与学的内容更加贴近企业实际需求，缩小学校与行业间的差距；“高师带徒”还能够对学校烹饪专业的云南班学生进行有针对性的个性培养，帮助他们在国际大都市选择职业并顺利走上工作岗位。
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