俗话说“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换，”
用来炒蛋或是凉拌都美味至极
虽然香椿有清热解毒健胃理气
利尿解毒的功效但也不宜多吃
荞菜记得小时候田野上经常能见到荞菜的身影然而那时还太小总会错把荞菜当成野草直到后来妈妈采回来竟然爱上了它清香的味道苦子果从古至今云南的少数民族都有食用苦子果的习惯经过千百年的传承保留下了一些传统而简单的烹饪技法这是西盟佤族的吃法芭蕉花炒芭蕉花是一种很具特色的菜肴但在西盟用其制作的“佤族剁生”风味独特更是一道很有民族风情的菜肴水芹菜水芹菜跟经常见的芹菜可是不一样的它都生长在河沟水田边无水不欢农民们在田间地头看见鲜嫩肥美的水芹菜都会扯一把回家马蹄根春寒料峭之时别的野菜还未见踪影它就已经在田间地头播撒出成片绿意了水香菜那抹青绿恰好是点缀口感也能真正做到解腻2元一把的水香菜绝对值得拥有蕨菜没吃过蕨菜的春天是不完整的或翠绿或浅紫的外形鲜嫩滑爽的口感着实让人着迷小云逛了两大圈才发现它的身影2元一把的蕨菜这价格也太太太太实惠了吧蕨菜吃法同样也很多卤炒烧焖均可不论哪一种蕨菜的鲜味都让人垂涎欲滴臭菜最名不副其实的野菜虽然唤作臭但其实一点也不臭甚至带着淡淡的清做成菜肴后就鲜美可口吃在嘴里也不像名字那样“臭”到难以下咽它的“臭其实不过是在风味上相比其它野菜的味道更为独特一些且有开胃助消化增进食欲效果是一道深受西盟广大消费者喜爱的菜品苦凉菜学名少花龙味苦甘性寒具有清热解毒化痰止咳利水消肿之功效是滇西南一带少数民族喜食的一种野菜可以炒鸡蛋吃可以煮清汤吃菜香回味淡淡先有点苦凉后略有甜味矮泽芹可煮汤吃也可炒着吃口感丝滑而醇香不可不尝野菜的种类虽然多但不管是哪种炒它就对了已经过上生活小康的你是否厌倦了大鱼大肉的生活是时候在餐桌上来一点小清新返璞归真品味原生态回归自然回归绿色（西盟县融媒体中心叶布拉文/图)呼吁广大市民群众积极参与到爱国卫生“7个专项行动”工作中来，养成健康文明的生活习惯，改善环境卫生状况。如您发现乱扔垃圾等不文明行为，请用手机拍摄照片、视频并标注拍摄地点上传至西盟县融媒体中心，我们将给予曝光。
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