潜江广电全媒体记者/艾帅
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发布时间:2022-8-3 14:51:07 点击数： 次
白癜风医院有哪些 http://m.39.net/pf/a_5941764.html随着小龙虾产业的迅猛发展龙虾餐饮市场的竞争也日趋激烈作为“中国小龙虾之乡”如何在激烈的市场竞争中当好领跑者答案只有一个就是不断开发新菜品、尝试新口味让“潜江龙虾”独有的美味满足消费者不断变换的口感需求近年来，潜江龙虾餐饮店都开始了新的探索，例如经典口味微迭代、新奇口味浅试水。今年，虾皇旗舰店就特别推出了柠檬泡虾、咸蛋黄焗龙虾等新菜品，为“一节一会”造势。虾皇餐饮服务有限公司总经理梁勇说：“虾皇研发团队推出了新款口味，比如说柠檬泡虾、咸蛋黄焗龙虾，在此之前我们也经过了一段时间的测试，深受虾迷朋友们的喜爱和追捧，为我们潜江龙虾产业链的发展贡献虾皇力量。”与此同时，位于总口管理区的潜虾共享农业科技有限公司也正在不断创新龙虾口味，销往全国各地。潜虾共享农业科技有限公司副总经理何海荣说：“我们为了丰富小龙虾的菜品，围绕小龙虾新品，打造新品、新口味，吸引更多的虾迷们到潜江来，品尝更好的小龙虾味道，所以我们今年主要目标方向，是从水果味着手，去研发水果味的各种小龙虾产品。”除龙虾餐饮店和龙虾企业之外，“潜江龙虾学院”也在不断的探索和研发新菜品。前不久，在湖北省第二届农民钓虾比赛烹虾表演赛中，潜江龙虾学院就以“螺蛳粉味小龙虾”夺得冠军。潜江龙虾学院副院长王中秋介绍说：“小龙虾在营养学角度来讲，属于高蛋白质、低脂肪，富含矿物质，螺狮粉富含膳食纤维和碳水化合物，两者在营养上是互补的，所以说营养上搭配的话是非常适合的。同时，小龙虾和螺狮粉都深受年轻消费群体的喜爱，我们把小龙虾的香和螺狮粉的‘臭’相结合，想碰撞出一种新奇特的口味，来迎合年轻消费群体的味蕾。”不仅如此，潜江龙虾学院还与阿里巴巴旗下电商品牌盒马集市达成协议，计划在今年6月中旬，把这一新奇口味量产化。接下来，潜江龙虾学院还将通过创新，为完善我市龙虾产业链添砖加瓦。在龙虾菜品的创新上，龙虾学院不断投入师资和资金，进行菜品的研发，尤其是潜江龙虾大世界吉尼斯纪录申办以来，又增加了几种口味的小龙虾。同时，在龙虾专业的深度和宽度上不断努力，在未来开办小龙虾食品深加工的相关专业，为龙虾产业提供高素质的产业人才。不断创新的龙虾口味，总有一款能抓住消费者的胃。为推动潜江小龙虾产业链发展，我市龙虾餐饮店抱团发展，这几年，不仅打造了民俗演艺馆、餐饮历史博物馆、饮食文化街等，还举办了龙虾节、虾-稻博览会等活动，使潜江龙虾的名声越传越广，潜江龙虾这块招牌也越擦越亮。
