很多人都会烹饪
但你知道下面这些小诀窍吗？
「主食篇
」▼米饭更香
煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！
▼煮面不粘连
煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。
「蔬菜类」
▼蔬菜更鲜嫩
炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩！
▼茄子不氧化
茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！
▼凉菜更香
拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~
▼豆腐更美味
豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~
「禽蛋肉类
」▼鸡蛋更松软
煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~
▼肉汤更香
煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~
如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~
▼炒肉更嫩
炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味~
▼鱼肉更鲜美
待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~
「汤类」
▼鱼汤更鲜
要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水哟~
喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~
▼鸡汤别加水
熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道~
▼骨汤更营养
加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素~
信息来源于网络
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