各市饭店餐饮行业协会、各饭店餐饮企业：
冀菜选料广泛严格，制作考究精细，口味咸鲜酱香。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。两大菜系各有所长，为适应现如今餐饮业大融合的趋势，也为了加强冀淮两地烹饪大师更紧密地互动，和在烹饪技艺、菜品文化方面的交流和借鉴，取长补短，开扩思路、眼界，使冀菜与淮扬菜相互融合，并借势走出去，弘扬当地烹饪技艺。河北省饭店烹饪餐饮行业协会决定于年5月8日—9日举办冀淮烹饪大师技艺交流展演活动。届时冀淮两地十余位中国烹饪大师轮番上阵，展示烹调技艺，令人大饱眼福。
一、活动内容：
此次交流活动有两种形式，现场制作演示交流菜品、雕刻展示。
冀淮两地共推荐十几位大师，分为四组，现场交流制作菜品（面点），讲解各道菜品（面点）的配方下料、工艺流程、制作要点。
每位观摩的学员均可获得与大师的合影照片和全体师生的通讯录。
何宝良国务院特殊津贴专家、国家级技能大师工作室、资深级中国烹饪大师、国家一级评委、国家高级考评员、高级注册评审员、省级非物质文化遗产鸿宴饭庄代表性传承人。曾荣获第三届全国烹饪技术比赛个人金牌和团体金牌、全国技术能手、首届中国烹饪金匠、燕赵技能大奖、燕赵金牌技师、河北餐饮行业功勋人物奖等荣誉称号。现任唐山鸿宴饭庄总经理、中烹协名厨专业委员会委员、河北省饭烹协副会长、河北省名厨专业委员会常务副主任。
宫晓颖资深级中国烹饪大师，曾荣获首届全国中餐技能创新大赛热菜项目创新大奖、全国最佳厨师、全国技术能手、中华金厨奖、第二届河北省十大金牌个人等荣誉称号。现任唐山鸿宴饭庄技术总厨。
李树兵中国烹饪大师，曾荣获第六届全国烹饪技能竞赛面点项目铜牌团体金牌、第七届全国烹饪技能竞赛中餐面点金奖、年中国技能大赛全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛（第二阶段比赛）中式烹调第一名金奖和团体个人双冠军。现任唐山鸿宴饭庄面点总厨。
杨甫军资深级注册中国烹饪大师、中国烹饪大师，国家高级烹调技师，国家一级评委，国家一级裁判员，中华金厨奖获得者。多年来在国内外比赛中获得多项奖项。先后多次为国家领导人及外国元首友人烹制佳肴。
张宝成注册烹饪大师、中国名厨委委员、APP导师、高级烹调技师、保定十佳《中国食文化丛书》特聘编委、中华金厨奖获得者，《东方美食》厨艺顾问。保定玉兰香厨师技校高级讲师，负责直隶官府菜的挖掘整理及研发、出品。
陈爱军特一级烹调师、国家高级技师、第二届河北省烹饪协会副会长、河北大学旅游管理学院兼职教授、保定市总商会餐饮专业委员会会长、中华全国供销合作总社保定餐饮业人才培训中心校长。
张宏宇中国烹饪大师、国家级评委、高级技师，中华金厨奖获得者，现任河北金圆大厦有限公司行政总厨和餐饮技术总监。长期以来获得多项殊荣，“联合利华汉食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛中餐热菜金奖；首届国际中餐烹饪大奖赛金奖；津京冀中国烹饪大师邀请赛金奖；其制作的“八珍宴”荣获中国津京冀特色区域家宴奖等。
薛泉生中国十佳烹饪明星之一，淮扬菜烹饪大师，高级技师。扬州市烹饪协会常务理事，国家一级烹饪评委，中国烹饪国际评委，省级非物质文化遗产扬州三把刀·烹饪技艺省级传承人。曾夺得全国第二届烹饪大赛三项全能金牌等。师从丁万谷，得其真传，并在继承传统基础上勇于创新。创制乾隆南巡宴、春江花月宴。作品扬州文昌阁、如意带鱼、御果园、虹桥修禊等获国家大赛金奖。曾赴日本、新加坡等国献艺。其职业生涯所获件奖牌、证书、书籍被扬州市档案馆收藏。
徐永珍中国烹饪大师，淮扬菜烹饪大师，高级技师，中国烹饪协会原副会长，省、市烹饪协会副会长，扬州富春茶社原总经理。国家级非物质文化遗产富春茶点制作技艺国家级传承人。第七届全国人大代表，曾获江苏省优秀女企业家、全国技术能手、全国三八红旗手、全国劳动模范等称号。她主编《中国淮扬菜·面点与小吃》，创制了海参包、麻辣鸡饺、鲜贝饺、蟹黄鱼翅饺等10多个品种。年参加全国第二届烹饪大赛，获面点个人金奖。
成树华，年出生，从业38年，师承淮扬菜非遗传承大师薛全生先生，现任灌南县政府常委，县工商联总商会副会长，县餐饮商会、烹饪协会会长。灌南县新世纪大酒店有限公司董事长，中国烹饪大师、高级技师、国家级评委。江苏省第三届，全国第四届大赛金奖，银奖，年中烹协“涵田杯”淮扬菜大赛第一名特金奖。年3月被央视7套乡土栏目做专题介绍。
张福香非物质文化遗产项目富春茶点制作技艺传承人。师从徐永珍。擅长各类面团制作和面点造型，掌握丰富的理论知识，实践经验丰富。手艺高超，心灵手巧，面点造型栩栩如生。
夏朝兵扬州炒饭制作技艺市级传承人、中国烹饪大师，高级技师。熟练掌握淮扬菜烹调技艺，炉、案、碟技术全面，精通烹调技术，具有独特的风味。江苏城市频道“食色生香”栏目等特约美食顾问，多次担任电视美食类的品论嘉宾。
陈华中国淮扬菜大师，年在蚌埠从厨，拜方乃根泰斗为师，熟练地掌握炉技艺和徽菜名馔臭鳜鱼、鸿章杂烩、布袋豆腐、爆双脆等，深得好评。将陈记菜馆开成六爿连锁餐舘，兼营生态农荘与客栈，颇具规模，菜品快活猪肝、文思豆腐、油焖蚕豆、腊香四味、三头宴等脍炙人口。拜薛泉生为师。为中央电视台四套《舌头3》制作扬州汤菜、扬州青菜系列菜品，享誉国內外。
杨军中国烹饪大师、高级烹饪技师、中国淮扬菜大师、淮扬菜五星级评委、省级烹饪美食工匠。师承解华、陈恩德、薛泉生。现任中国饭店协会青年名厨委副主席、扬州聚贤饭荘总经理。被中国烹饪协会授予最佳创新融合奖，被省商务厅等11单位授予江苏省青年名厨技能大赛金奖。
白玉鸡脯、溜腰花、兰花虾片、煨肘子、蜜汁麻叶、鸿宴烧麦、棋子烧饼；绣球千层肉、直隶官府菜李鸿章烩菜、鸡里蹦、锅塌鱼盒。
翠珠鱼花、翠盅蛤士蟆、文思豆腐、葫芦虾蟹、老蚌怀珠、软兜长鱼、盐府三套鸭、杨梅芙蓉、蟹粉獅子头、扬州炒饭、千层油糕、翡翠烧卖。
二、活动时间、地点：
时间：年5月8日—9日两天
年5月7日下午报到
地点：保定远碧斋（莲池区七一中路李庄街3号体育局东行至头北行50米路东）
三、报名及收费标准：
1.河北省饭烹协会员元、非会员元，活动期间食宿自理。
2.供应商展台收费元，活动期间食宿自理。
3.汇款账户：
账户名称：河北省饭店烹饪餐饮行业协会
账号：
开户银行：招商银行石家庄广安支行
（注：汇款请备注单位及姓名，也可
