这是由施甸县人社局主办，保山市天祺职业培训学校承办的施甸县职业技能提升培训（中式烹饪），简直就是把技能送到了家门口，培训班共吸纳旧城社区和芭蕉林村学员47名，其中建档立卡贫困户15名，开展为期1个月的培训。
每天教授两道菜的做法，辣子鸡、土豆黄焖鸡、孔雀开屏鱼、水煮肉片、麻婆豆腐、蜂窝玉米、柠檬木耳……或一荤一素、或一凉一热、或大菜硬菜、或家常小菜……菜米油盐酱醋茶的用法用量，煎煮烧炒炖烩炸的技艺技巧，香脆酸甜苦麻辣的调和调味……聘请的高级厨师龙师傅为学员们作耐心地讲解、精心地示范、细心地指导，学员们专心学习、用心实践、诚心请教，教学相长、相得益彰。周汉庭夫妇原来经营着一家夫妻店——中南彝族山庄，二人做得一手好菜，生意相当火爆。听说要举办烹饪培训，赶紧跑来报名，夫妻双双拜师学艺。学员中有人逗他，“大厨师还来学什么，想当中南（注：芭蕉林村原名）食神吗？”周汉庭也不理会别人的嘲笑，他心知自己有几斤几两，自己的厨艺原本没有受过什么正规的训练，逮到这种培训的机会，肯定要好好跟老师切磋一番，提升厨艺，争取“更上一层楼”了。邱加贵和魏庆美都是寨子里“红白喜事”自办宴席必不可少的“掌勺大厨”。通过本次培训，他们深感烹饪不仅是一门技术，更是一门艺术，要使菜品达到色香味俱佳，必须要用心用情用力。特别是在公共食品安全中也学到了不少知识，龙师傅在讲食物搭配禁忌一课时，大家都听得很认真、记得很牢靠、觉得很实用。建档立卡贫困户周正花是一名家庭主妇，儿子今年13岁了，经常厌食挑食，不爱吃饭。她参加培训班的初衷只是学上几道拿手好菜，在儿子面前好好“露一手”。在学习的过程中，她逐步进入了学习状态，领悟了烹饪诀窍，立誓一定要拿到厨师证，将来可以去饭店谋差事、当厨师，或者干脆自己开饭馆、当老板。“授人以鱼不如授人以渔”、“送钱送物不如送技术”，通过举办烹饪培训，学员们学得了一技之长，培训取得了明显实效，进一步助力脱贫攻坚，推动乡村振兴。
文:郑云波图:韩燕
本期编辑:段晓波瞿柯楠
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