10月9日-10日，福建省烹饪技能竞赛宁德赛区选拔赛、第四届宁德市烹饪技能竞赛暨中国?柘荣第三届养生菜肴烹饪技能竞赛，在宁德市柘荣县举办，吸引宁德各县市（区）97名从事烹饪的工作人员参加。
主办方介绍，此次活动旨在弘扬“闽菜”饮食文化，打响“闽东餐饮”品牌，培养技能人才，促进闽东餐饮业持续健康发展，同时为区域间、行业间的交流和学习提供平台。
本次竞赛活动规模大、规格高、奖项多，由23名国家职业技能竞赛裁判员和餐饮业国家一级评委组成竞赛执裁委员会，福建省烹饪技能鉴定专家委员会主任林量担任裁判长；柘荣本地资深美食家和当地名（老）厨师6人、国家级评委4人组成柘荣十佳旅游特色美食暨柘荣十佳特色小吃评审委员会。
现场，经过选手厨艺竞技、理论考试、专家评委总评，共有79名参赛选手获得奖项和名次。其中获特金奖12名、金奖19名、银奖30名，获得‘柘荣十佳旅游特色美食’、‘柘荣十佳特色小吃’和‘柘荣十佳特色小吃’等奖项18人。
据介绍，此次活动由福建省餐饮烹饪行业协会、宁德市人社局、商务局、总工会和柘荣县人社局、经商局、总工会、旅游事业局以及宁德市烹饪协会等单位主办，柘荣县餐饮行业商会承办，现场吸引余人参加。
主办方表示，这次参赛选手的多道竞赛菜肴的营养搭配均以养生为主线，为下一步餐饮行业商会收集、整理、编撰《柘荣养生菜谱》提供了部分素材，为打造柘荣生态养生特色品牌添砖加瓦。
（宁德新闻网）
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