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炒菜时先不加食盐及酱油等含盐调味品,出锅后待1分钟左右再加盐这样,食盐附着在菜的表面,数量不多,口感还不淡
14-10-29 13:00:44.0烹饪技巧:五种方法教你降盐不降味快乐厨房
3、调整烹调方法
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改变青菜的烹调方法能生吃生吃,不能生吃就凉拌,实在不行再炒既省油、控烟还能调节用盐量鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴,既可改善风味又减少盐的摄入
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盐是烧菜时不可缺少的调味品,但吃多了也不好哦,那么怎样才能降盐不降味呢?下面跟小编一起来看看吧
5、改变“重口味”的习惯
2、选择食用低盐食品
做菜时可用酱油、豆酱、芝麻烹饪技巧酱调味或用葱、姜、蒜等香料提味5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐,而且做出的菜比直接用盐味道更好北方人日常饮食多为咸香味可适当改善口味用甜、酸、辣味代替咸味比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜或用醋拌凉菜、既能弥补咸味的不足还可促进食欲具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用可以利用蔬菜本身的强烈风味,如番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味如番茄炒蛋
4、善用调味品
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①低钠盐超市当中都有卖低钠盐的,它的咸度与普通的食盐差不多,但是钠含量减少1/3~1/4但需要注意的是肾功能不全的人不适合食用;②低盐虾皮,这里说的是淡干的虾皮,它没有添加食盐另外虾皮还可以补钙;③低盐腐川菜烹饪技巧乳腐乳有一定的营养价值;④低盐酱油 有的品牌的酱油食盐减少了50%,但是其他显味成分基本没变
导读:盐是烧菜时不可缺少的调味品,但吃多了也不好哦,那么怎样才能降盐不降味呢?下面跟小编一起来看看吧
口味轻重是饮食习惯造成的、而不是与生俱来的所以、控盐不需要长期努力只要坚持2～3个月,口重的习惯就能改过来
1、菜出锅后放盐
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