食材
主料
鲫鱼g魔芋g
洋葱80g
辅料
油适量盐适量
姜适量蒜适量
葱适量泡椒适量
青尖椒适量青椒80g
步骤
1.鱼去内脏后，清洗干净，加入适量的料酒，蒸鱼豉油和盐抹匀。
2.肚皮中加入葱姜丝。
3.烤盘中铺上锡纸，撒上洋葱和大葱。
4.将鱼放上面，再在鱼身上均匀的铺上葱姜丝，腌制半小时。
5.烤箱度预热，将鱼放入烤半小时。
6.锅中加入适量的清水，将魔芋放锅中煮开，去掉多余得碱水。
7.锅中加入适量得植物油，加入姜蒜和泡姜泡椒小火煸炒。
8.出香味后加入尖椒段。
9.倒入洋葱和青椒。
10.炒匀后加入去水的魔芋。
11.翻炒三分钟，撒上适量的食盐即可。
12.将11中的菜淋在烤鱼身上，撒上香菜即可。
小贴士
1、鲫鱼先腌制一段时间这样更入味。
2、魔芋先用水煮一下，这样可去除大量的碱水。
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