出品
杭州西湖国宾馆厨师长孙丁礼
难易程度
简单
准备时间
15分钟
烹饪时间
10分钟
用餐人数
2人
主料
现剥河虾仁
（带壳河虾约）
克
克
辅料
熟藜麦
本芹
马蹄
肥膘
色拉油
盐
黄酒
50克
30克
30克
30克
20克
2克
5克
制作方法
将虾仁漂洗干净，沥干水分后上浆待用。
将本芹、马蹄、肥膘都切成米粒大小，然后将虾仁一开三成颗粒状。
将切好的虾仁粒加入本芹、马蹄、肥膘粒，拌入黄酒、盐调好味搅拌上劲，均匀的做成四个虾饼，外面再均匀沾上熟藜麦制成藜麦虾饼生胚。
用不粘锅烧热后加入色拉油油，逐个放入虾饼，用中小火煎至两面金黄色，成熟即可装盘。
成品特点
Q弹松脆，鲜嫩爽口，满口春天气息。
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