烹饪技巧
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科技美食机器人厨师为您在厨房里烹饪

发布时间:2021-4-30 18:10:34   点击数:
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将上市的自动化厨房预计从年起,能创造多种餐。

在家享用ThomasKeller,AlainDucasse和GordanRamsay厨房级别的食物可以成为现实。年,摩利(Moley)将推出世界上第一台全自动化和集成智能烹饪机器人。一个机器人厨房,无限制地获得全球厨师技能及其食谱。这个机器人厨师不仅可以为您烹饪超过一百种不同的餐点,还可以自己做清洁,打扫饭后的厨房!

机器人厨师可以通过模仿世界上最好的厨师在厨房里烹饪米其林星级食物

机器人厨师由智能手机控制,它从在线商店下载的食谱,然后烹饪世界级的食物。这听起来像纯科幻小说——但机器人是真实的,先来享受一个它做的螃蟹浓汤吧……

蒂姆·安德森的机器人厨房制作的蟹子浓汤(图片来源:莫利)

棒棒的……

根据MoleyRobotics公司首席执行官兼创始人马克·奥林尼克的说法,该机器的工作原理是从食谱库中指定部分数量、食物种类、饮食忌口、热量计数、喜爱的食材成分、烹饪方法、厨师等。然后,只用点击一下,您就可以选择自己的食谱,按您选好的分量、洗好切好的食材成分(可以通过Moley订购)的各个预先装好的容器放在指定的位置,然后按“开始”进行烹饪过程开始。

厨房包括所有必要的橱柜、电器、器具和两个完全铰接的机器人运动捕捉系统(记录主厨的每个动作,同时佩戴带传感器的特殊手套),除此之外,厨房可以烹饪任何人类厨师做出来的食物。Oleynik目前正在开发自动洗碗机设备,预测机器人厨师也可以在烹饪后打扫厨房灶台。

“因为机器人使用我的动作,使用人的动作,它做起饭来是那么的优雅,像人类一样烹饪,”年BBC“主厨”得主蒂姆·安德森(TimAnderson)在德国汉诺威工业机器人贸易展览会上说。“从任何方面来欣赏它的动作都不像机器人,但它就是一个机器人。”

视频来源:IBTimesUK

包括在机器人厨师的第一版百种菜肴中,大厨蒂姆·安德森(TimAnderson)的螃蟹浓汤味道很好,是一种难度很大的食谱,因为需要在番茄、蟹肉和香料之间取得平衡。Oleynik认为,尽管安德森本人重复了5次做这个螃蟹浓汤,只为配合此动作捕捉系统,但这也证明了人工智能日益增长的力量。

很难描述,感觉Moley机器人厨师像是来自未来——一对机器人手臂从传统的厨房上方摆放着炉灶,烤箱,工作台面和水槽。他们可以匹配人手的灵巧,工作与专业厨师一样快,并由iPhone应用程序发出命令。

虽然这个机器化厨房的第一个版本将具有超过种食谱,Oleynik希望将食谱库扩大到超过种食谱。(图片来源:Moley)

由于摩利厨房基本上可以烹饪任何可在互联网上下载的食谱,这个人工智能食品机器人初创公司期望包括“分享和销售”您自己食谱的功能,这样的话,消费者和专业厨师可以进入并通过“数字化”风格的食谱库这样的数据库来销售自己的创作食谱。旨在与任何渴望(和有能力)做饭的人一起工作,这个集创意和知识的平台可以成为有抱负的厨师的发起者。

机器人切辣椒

家说

像许多人一样,我感觉在家里有这样一位主厨机器人是酷毙了,但也有点可怕。虽然有一个可以从互联网下载任何食谱的设备无疑是惊人的便利,但它真的有效吗?对于一个看起来如此依赖互联网的厨房,如果失去WiFi无线网络会怎样?所以作为一个有体面的想象力但没有足够科技知识的人,我的头脑继续可视化这个机器人厨师漫无目的地剁碎,而留我在那吓得要死,还没饭吃……

为了回应这种恐惧,Oleynik向我保证,可靠的操作是这款机器人最重要的要求。他说:“研发的关键部分,是确保厨房的安全和一致性的运作。”虽然您可能需要WiFi来下载新的食谱,但录制新菜或分享您的工作、厨房附带的食谱数据库均可以离线使用。最重要的是,机器人厨房也可以随时调至手动使用。

“然而,除了对安全的

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