西餐烹饪基础理念知识。
每一份食材都有存在的目的，比如主食材，我们应该用其他什么食材去和它搭配，然后加入什么食材来堆积起你要的香味？都需要认真思考。
西餐，讲究的是本源味道。食材与食材的搭配，如何更大程度地放大其本味，是无数美食爱好者包括职业厨师想要解开的迷思？想学习一些西餐基础烹饪的兴趣课程，那么经过研究很商讨，我们正式上线一款西餐兴趣课程，首先课程全部以实操亲自动手为主，结合很多西餐基础烹饪，打造杂实的厨艺基本功。当然也包括很多想学习课程结束后开个属于自己的小餐厅或者私厨，以及让家庭饭桌变得更加丰富多彩。
课程亮点
职业名师手把手教学，课程全部从零开始制作方便学习到更扎实的基本功。课程教学包含刀工练习，酱汁调试，牛肉成熟度掌握，煎肉技巧等。
通过西餐改变一下味蕾并且享受一下生活与美食的乐趣，偶尔来一顿精美的西餐也是别有一番滋味。
课程内容
意大利美食基础烹饪：手工意大利面，意大利饺子
轻食色拉制作：酱汁调试，手工蛋黄酱，海鲜，牛肉，亚洲风味秘制酱汁等....
香料酱汁运用：香料青酱，特色汤制作
西餐主菜：牛排煎至熟度掌握，羊排烹饪技术掌握，海鲜主菜烹饪掌握等......
课程学习及内容菜品名称
主食staplefood
手工意大利面/罗勒烩海鲜
hand-madepasta/stewedseafoodwithbasil
手工墨鱼意大利面/番茄罗勒海鲜
hand-madesquidinkpasta/seafoodwithbasiltomatosauce
手工意大利面/水波蛋/奶油蘑菇培根
hand-madepasta/poachedegg/cream（baconmushroom）sauce
手工意大利饺子/奶酪菠菜/龙虾汁
hand-madeRavioli/cheesespinach/lobstersauce
色拉salad
牛舌色拉/西班牙辣椒丝/特色亚洲风味汁
Oxtonguesalad/Spanishslicedchili/Asianspecialtydressing
羽衣甘蓝/夏日冰爽汁/藜麦/青苹果
kale/summercooldressing/quinoa/grannysmithapple
经典凯撒/手工蛋黄酱/鸡胸/香草面包
classiccaesar/mayonnaise/chickenbreast/herbsbread
什锦海鲜/芝麻菜/手工奶油奶酪/风干西红柿
mixedseafood/arugula/creamcheese/sundriedtomato
主菜maincourse
菲力牛排/烤土豆慕斯/牛骨黑椒酱
beeffilet/roastedpotatomousse/blackpeppersauce
迷迭香羊排/扒蔬菜/波特红酒汁
roasted（rosemary）lambchop/grilledvegetable/portwinesauce
香煎海鲈鱼/海鲜汁/芦笋/香葱玉米糕
friedseabass/seafoodsauce/asparagus/chivespolenta
手工牛肉汉堡/手工薯条/混合色拉
homemadebeefburger/Frenchfries/mixedgreensalad
华尔道夫三明治/苹果/鸡胸/核桃仁
Waldorfsandwich/apple/chickenbreast/walnut
课程教学培训老师
个人简介
出生于90后的小伙子，因为热爱和坚持最终出现在了中央电视台CCTV2厨王争霸国际赛事的舞台，经过5年的实操学习与互联网的收集他成为了一名西餐主厨，大连很高兴遇见你餐厅以及阿咪多意大利餐厅的主厨，如今已经是seventy一KG的西餐主要核心技术人员之一。
课程时间
开课时间：年7月18日
每日课堂时间：9:00-18：00结束
课程价格1人报名￥
2人同行每人￥
每天均可预约
注明:随到随学，滚动开课
???教学地点 上海市静安区俞泾港路11号金赢创意广场金座17层室
*培训期间住宿费自理，仅提供饮用酒水、课堂品鉴菜品、无限量水果、资料填写笔本，定制厨师服一套。
预览时标签不可点