6月17日，荆州市首届荆楚美食节暨“绿地杯”楚味荆州烹饪技能大赛成功举办，来自荆州各地的余名大厨同场竞技，为广大市民带来了一场视觉和味觉的盛宴。
市长杨智出席活动并强调，要进一步弘扬荆州美食文化，在更大范围、从更高层面唱响荆楚味道，全面助力全市旅游业发展。市委常委、宣传部长王守卫，市人大常委会副主任肖夕映，市政府秘书长陈斌出席活动。
杨智对活动的举办表示肯定。他说，“楚菜”飘香，味浓情更浓。荆州素有“鱼米之乡、天下粮仓”的美誉，食材丰饶而优质。此次美食节活动暨烹饪技能大赛，不仅是对美食的继承和创新，也是对文化的弘扬和宣传。这次烹饪技能比赛中，选手们技艺精湛、团队合作密切，参展菜品立意新颖、特色突出，充分将楚文化、三国文化、民俗文化、水文化等与地方饮食相融合，打造出独特“楚菜”品牌。
杨智要求，要继续加强宣传推广，通过举办更多较大规模、较高影响力的赛事，以赛会友，弘扬荆州美食文化，推动荆楚味道走出家门、走向全国乃至世界各地，并借助此契机，为我市旅游业发展增添新动力。
活动现场，色彩斑斓的龙凤配富贵逼人、金黄发亮的狮子鱼鲜脆汁流、太空莲子米清新香甜、黄金松鼠鱼活泼可爱……一道道色香味俱全的精品美食，不仅是挑战评委味蕾的美味佳肴，更堪称一件件匠心独运的艺术品，每上一道菜肴，现场的市民赶紧拿出手机，第一时间拍照留念……
鲍汁鱼圆
记者了解到，本次大赛汇聚了荆州各县市区家参赛单位的名选手，共制作了道菜品。菜品分为传统名菜、创新菜、地方特色菜、地方特色小吃四个系列，由国家级烹饪大师组成评审委员会，对各道参赛菜品进行专业评选。
笔架鱼肚
油酥荷花
评委们根据菜品的色、香、味、形、器、养、意等7个方面进行评定打分，经过一天的比赛，共评出金牌90枚，银牌枚，铜牌60枚，来自松滋的蔡代林等选手的作品获得金奖，来自公安的石金龙等选手的作品获得银奖，来自江陵的何飞等选手的作品获得铜奖，赛后为各获奖选手颁发了奖牌和证书。
颁奖仪式上，王守卫为获奖选手代表颁发了奖牌和证书并讲话。他说，一步一典故，片土片风物。荆州烹饪饮食文化丰富多彩，荆州鱼糕等国家地理标志产品，吸引着众多海内外游客慕名而来。希望荆州美食继续推陈出新，开辟新的兴烹饪工艺，满足新的消费需求。
八卦图造型
凤凰造型
鸡造型
据了解，本次活动由市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局、市文物旅游局共同主办，市烹饪协会等单位承办，旨在发扬荆州餐饮行业的精髓品牌，展示全市餐饮行业的发展水平，打造荆州餐饮的城市名片。
金龙腾飞
菜品精雕细琢菜名更加别致
草船借鉴、三顾茅庐、桃园三结义……这不仅仅是《三国演义》里的故事，还是菜品的名字。活动现场，一大批样式精美、菜名别致、极具楚韵的菜品亮相，吸引了众多市民的目光。
除了在菜名上下足了功夫，不少参赛厨师还在创意上动了脑筋。两节藕，大节的从中间剖开，放入精心烹饪的莲子、虾仁，旁边插上一株含苞待放的荷花，盘子的另一角再放上十几粒菱角，配上一些青菜，清香扑鼻，还别具匠心地起了一个充满诗情画意的名字“荷塘月色”。
南瓜雕刻成一位老渔夫的模样，脚踏用蒜苔制成的“竹筏”，手握用土豆雕刻的“渔网”，“渔网”内火红的小龙虾，个头大，香气扑鼻，取名“丰收小龙虾”，让人不禁联想到渔民丰收时的喜悦之情。
“如果我是评委，肯定特别纠结。”活动现场，前来观看的市民关先生笑着说，参赛的每一道菜，色自然、形多样、境优雅、器精良，难以下箸，精细的犹如一幅风景画，让人不忍破坏那份极致的美丽。
同台竞技，相互切磋，互相学习
鱼糕藕汤味，楚辞离骚韵。说起荆州的美食，不得不提荆州特产鱼糕，记者在大赛现场，发现不少厨师都选择了做鱼糕这道菜。
最让记者印象深刻的是盟达酒店做的一道荆沙鱼糕，该菜肴将做好的鱼糕切成大小两种规格的长方片，再将长方片弯折，组成花瓣的样子，中间点缀青辣椒丝、红辣椒丝、葱丝，样式十分新颖。
评委品尝
今年44岁的刘祥是盟达酒店行政主厨，也是此次比赛该酒店的带队主厨。他告诉记者，平时吃的鱼糕，都是切了片，然后一片一片叠在一起，造型单一，所以这次比赛，就想在造型上下功夫。“他的这道菜我非常欣赏，必须点个赞！”
此次比赛评委之一的定光福说：“鱼糕能弯折这么久不断，说明鱼糕打的好，非常有韧性。其次，口感‘嫩’‘韧’‘润’。鱼含肉味，肉带鱼鲜，清香嫩滑，咸淡也恰到好处。”定光福告诉记者，自己打了近40年的鱼糕，也没有尝试摆出这样的造型。
鱼糕
对于评委的称赞，刘祥十分谦虚，表示大家同台竞技，是一个相互切磋，互相学习的好机会。
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