闪光厨神——赵红国
从业22年的烹饪大神
由学徒做到餐馆老板
在厨房里勾勒自己的精彩人生
01
少年遇美食
上世纪末，国内的烹饪培训行业还没有现在这么发达。如果有人想成为一名厨师，去酒楼后厨当学徒是不错的选择。怀揣着对烹饪的热爱，当时18岁的赵红国去了北京亲戚家的酒楼打杂，从最基础的削土豆、择葱开始做起。
看似简单的学徒工作，其实很容易犯错误。有一天，师傅让赵红国洗木耳。赵红国像在家那样一片片清洗，一小盆木耳足足洗了两个小时。师傅看到后，重新拿来一份木耳，先用凉水泡透、控水分，再加入适量淀粉轻轻抓洗，最后去掉老根、掰成小片清洗，不到10分钟就完成了。
通过这件事，赵红国总结出了一个道理，那就是“遇事多问多学、多沟通、多琢磨”。秉承着这样的学习态度，赵红国成长很快，没两年就做到了主管的位置。
02
理想的生活
北漂的日子虽然充满激情，但赵红国内心真正向往的还是和家人相伴相守的生活。年，随着女儿的出生，赵红国回到老家，在家附近的酒店担任厨师长的职位。不过，为别人工作，他总觉得不自由。经过几年的沉淀和积累，今年，他鼓起勇气开了一家小餐馆。
虽然餐馆的规模不大，但赵红国经营得很用心。除了常规的菜谱外，他每周都会推出“特色菜单”。有时是应季菜，有时是经过改编的经典美食。比如，一道看似平平无奇的红烧鱼，他也能做出让顾客念念不忘的非凡滋味！而秘诀就藏在他的调味和火候里~
03
厨艺修炼不停歇
虽然老家的生活节奏很慢，但赵红国学习的步伐却丝毫没有放缓！平时，他尤其喜欢上网，除了刷小视频学习新菜谱，他还会认真收藏太太乐
