11月23日上午，启东市老年大学第一教室里，23名残疾人正在聚精会神地听老师讲课，认真地在本子上记录着。市残联第二届残疾人厨师烹饪培训班如期开班。
此次培训邀请了原启东宾馆特级厨师、市老年大学烹饪班范仲杰老师现场为大家授课，范老师用通俗易懂的语言分别讲解烹饪技法和面点技法，从炒、烧、炸、蒸、烩、炖、氽、羹等多方面教授学员，重点在菜品准备、配料调制、烹制方法等方面开展教学实践。
两天的时间，学员们学会了红烧鲫鱼、肉末粉条、辣子鸡块、家常豆腐等6道家常菜的做法和大肉包的制作。
“好吃！好吃！这些菜平时经常做，但没想到还有那么多的讲究，同样的一道菜做出来口感就是不一样！”学员们品尝后感慨道。
此次烹饪技能培训，旨在通过鼓励学员们积极参加技能培训，学会一技之长，增强就业能力，提升就业信心，更好的实现自主择业、自主创业。
来源：启东市残联
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