人几乎天天都吃油，不过你吃对了么？是不是厨房里只有一瓶油？其实，不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同哦。
橄榄油推荐橄榄油应成为中老年人食用油的首选。
用法橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。
也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。
用橄榄油炒菜时，油温不超过摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
用量建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。
花生油推荐对价格敏感者，可用花生油作为主要烹调油。
用法将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。
用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。
豆油推荐豆油和橄榄油交替食用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。
用法将炒菜锅烧热后倒入豆油，微微烧热后烹调。
用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。
菜籽油推荐尽量进食低芥酸菜籽油。
用法将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
用量每日总量不超过25克。
炒菜用油最容易犯的错误长期只吃一种油橄榄油富含油酸，其作为一种单不饱和脂肪酸，性质稳定，不容易被氧化，有利于心脏及血管健康。但是，不同油品营养也不同，像橄榄油中多不饱和脂肪酸比例较低，平常只吃这一种油可不行！
油上加油食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可，可以按家里人数算一算，注意不要摄入过量。
先倒油再开火炒菜时，不要先倒油再开火、等油锅冒烟才开始炒菜。油锅冒烟时，油温往往已经达到℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。此外，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
文字来源:健康时报
白癜风有那些特征白癜风症状图片及治疗