近日，和静县“牧家乐”烹饪职业技能培训班在该县克尔古提乡克尔古提村开班，来自克尔古提乡50余名失业人员和就业困难人员参加培训。
本次培训为期10天，由和静县人社局安排部署、克尔古提乡劳动保障事务所组织开展的。培训采取实践教学为主、理论教学为辅的模式进行免费培训。
在实践教学中，烹饪老师范骏文为学员传授了中式菜肴的菜品搭配、营养搭配、原材料的制作以及烹饪技巧、火候的应用等厨艺技能。并一边讲解刀工、刀法、翻锅等必备技巧及炸、炒、焖、蒸等基本技能，一边现场演示菜肴的烹制过程。学员们围在锅灶旁边，详细记录着做菜步骤，不时地提一些烹饪中遇到的问题，与老师相互讨论如何烹调，整个现场充满了浓厚的学习气氛。
学员阿拉西说：“以前烹饪只管把菜做熟，也不知道怎么去做香、做的好看。通过培训我学会了烹饪很多技巧，菜肴也做的更加可口了。”
克尔古提乡待业青年才云比力克说：“我是一名待业青年，在家帮助家人经营牧家乐。我参加培训班后，学会了许多烹饪技能，回家教给了我的父母。父母认为做美味的菜肴不仅可以改善营养，做出美观好看的菜肴也是一种乐趣。”
内容来源：新疆亚欧网彤格伶
本栏编辑：彤格伶
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