Q弹牛丸、软糯牛筋、超有嚼劲的牛肚，还有牛肠牛腩等一坨坨扎实的大肉跟着泡泡一起不停翻滚，直到软烂香糯……不够吃还能单点。
打底的牛骨汤每天现熬现煮，高钙牛股，再加上十多种名贵香料，明火炖卤8个小时而成。牛腩牛杂新鲜到店，现切现卤现煲，保证最佳口感。
COOK黄告诉我，在他的牛杂煲配方中，有一味食材是不可或缺的点睛之笔，那便是黄豆酱，且一定要选用北京的黄豆酱，浓郁的豆香，是别的黄豆酱不能替代的。
这样精心制作，且料多到快溢出锅的牛杂煲，不仅一次性满足多种肉食需要，甚至垫底的萝卜、油豆腐、豆皮也是惊喜，吸饱了汤汁，滋味爽口浓郁。
店里除了牛杂煲，还有很多粤菜系可以点。比如酥脆喷香的炸鱼皮，在别的牛杂煲店应该很少见。
老广东腊味煲仔饭、啫啫煲、干炒河粉，都是地道的老广味道。
甚至，还有仔强秘制叉烧肉、鲍鱼汁蒸凤爪、咖喱鱼蛋、燕麦炸鲜奶、冻柠茶等港式点心饮料。
要我说，杭州的秋天啊，太需要这样一份地地道道、暖烘烘的牛杂煲了。如果我有多一双碗筷，你愿意陪我一起吃么？
