近日，成都市教育局、成都市食药监局联合印发《年全市学校食品安全专项治理工作方案》，强调要进一步强化食堂从业人员管理，加强学校食品安全宣教。
为贯彻落实相关文件精神，提升烹饪专业学子食品安全意识，增强其职业责任感，3月29日，四川省成都市财贸职业高级中学校举办了以“精烹美味安赏佳肴”为主题的全球食品安全培训会，特邀现英国女王代表、原伦敦红桥市市长、英国首位华人市长、国际著名食品安全专家陈德梁先生为多名烹饪专业学子讲解食品安全知识。
提及“吃”，想必大家都极有兴趣。
如今，食物逐渐变得丰富多样，光是看一眼色泽、问一丝儿香气，便让人忍不住要吃上一口。但是，我们在享受饕餮盛宴的同时，殊不知已经从刀尖尖上踩过N回了。
从发生的“孔雀石绿”事件开始，我们经过了苏丹红鸭蛋、三鹿“三聚氰胺毒奶粉”、皮革奶、地沟油、瘦肉精、塑化剂、毒生姜、镉大米、福喜过期肉，一路走来，我们惶恐不安地幸存了下来。
俗话说，民以食为天。食品安全问题层出不穷，让人随时担心着“毒”会从何而来。
食品安全与专业结合“中国的餐厅还会普遍出现地沟油吗？”会上，一名烹饪专业的学生问到了这个尖锐的问题。
陈德梁先生用坚定有力的声音回答道：“请记住：你们是食物链中重要的一环。”
厨师的一双巧手可以将食物变得美味无穷，却也主宰着食物的品质和安全。若要杜绝地沟油的出现，就得从第一责任人着手。陈德梁先生从食品安全制度、加工制作流程、食物储存方式等方面用生动形象、平易近人的话语向在场烹饪专业学子讲解了食品安全相关知识，并积极与学生互动交流，同时，告诫他们明确自己的职责。
“毒”若积少成多便会危害人的生命，“责”若积少成多便会保障人的安全。
近年来，围绕创建特色鲜明的国内一流中等职业学校的奋斗目标，财贸职高确立了“积微成著、精益至臻”的办学理念，将食品安全与烹饪专业相结合，将职业责任与专业知识相结合，努力打造“烹饪专业”这类精品专业，提升专业核心竞争力。
历年来，学校4次参加全国中职烹饪技能大赛，斩获9金15银，获得一次全国奖牌总数第一、一次全国金牌总数第一的好成绩。
积小成大，积少成多，积微成著，财贸职高秉承办学理念，不断促进学生德育、技能全面发展。
食品安全与国际接轨会后，学校领导与陈德梁先生展开座谈交流，陈德梁先生与学校烹饪专业的教师进行了长时间的沟通交流，介绍了英国食品安全行业从业要求和相应食品安全法，并结合中国国情的食品安全与国际接轨。
一直以来，成都财贸职高坚持国际化发展。学校先后与香港华夏基金会、新加坡天都教育集团、香港职业训练局、香港中小型企业联合会、香港李锦记等达成合作协议，订单培养人才，推行“双向互动、共赢共生”的校企合作模式，积极开展师生交流、培训、互访和教育资源共享。
招收境外学生，举办境外学员川菜、川茶技艺培训，派出教师参加“一带一路”文化交流，派出师生赴欧洲、澳洲等学习交流；探索、积累了与国际接轨的实用人才培养的途径和经验。
近年来，学校先后接待法国、泰国、巴西、澳大利亚、美国、韩国、捷克、印尼等13个国家和地区的社会团体和师生的交流、培训，承办了美领馆美食厨艺、台湾与四川烹饪技术、挪威海产品制作等系列交流活动，进一步增强了学校的国际合作和影响力。
编辑：李佑民蒋汶君（实习生）
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