烹饪技巧
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悦食大会携程丨去过成都的人,几乎都忘了

发布时间:2018-1-23 9:26:46   点击数:

“又想去成都了!”

旁边这个上个月才从成都回来的同事托着腮嘀咕道。成都真是一个“来过一阵子,惦记一辈子”的地方!

就在12月初,“年中国最具幸福感城市”评选结果出炉。成都再次上榜,而且在10大幸福城市中摘得桂冠,成为了实至名归的“最幸福”。

——成都先生,能跟我们聊聊你的获奖感言吗?

——感谢家门口的素椒面馆,感谢公司马路对面的钵钵鸡店,感谢每次去串门长辈给泡的盖碗茶,感谢人民公园附近的老妈蹄花,最最想感谢的是陪我这么多年的冒菜和火锅。

——等等,怎么说来说去尽是些吃喝。

——因为,尽管我每时每刻都在吃,但还是有很多新馆子冒出来啊。

成都先生这样无奈地抱怨道。

吃根串串,摆摆龙门,搓搓麻将,成都的幸福感是全套的。

于是乎,“感觉身体被掏空”的年轻人铺天盖地地向成都进击,从“宽巷子不宽,窄巷子不窄”的宽窄巷子到万种风情的锦里,从艺术气息压过红油味儿的新派川菜饭店,又摸到巷子深处人挤人的苍蝇馆子。

去过成都的人,几乎都忘了把胃带回来。

这次,趁着悦食大会落地成都,悦食中国和携程合作,给爱好成都美食的你们特别订制了一趟成都寻味之旅。

悦食大会

这次,携程联手悦食中国,特邀美食探秘小分队的成员来到悦食大会现场,除了吃吃喝喝耍耍,还有悦食君精心为成员们准备的价值元的圣诞伴手礼一份哟。

明月松间照,隐世乌托邦

在明月村穿越回东晋,品一壶梁先生的茶,做一件邛窑烧制的陶艺,入眠松竹之间。

明月窑,仅存的“活着的邛窑”。“邛窑”,始创于东晋,成熟于南朝,盛于唐,衰于宋,以青釉、青釉褐斑、青釉褐绿斑和彩绘瓷为主,是我国著名民间瓷窑之一。明月村存在的那座窑,是我国目前仅存的“活着的邛窑”。

明月村,它不偏僻但足够宁静,在这里,那些能触碰你灵魂的陌生人,也会愿意给你说说明月村的清晨和黄昏,不止聊理想,最好聊聊风花雪月和柔软时光。

山货集,从山间美味到江湖酒馆

山货集,顾名思义大山美味的集合之地。创始人马桑一年有一半时间在大山里亲自挑选食材,他留意种花生的农民是否把花生用干净的山泉水清洗过,他等待蜂箱中的花蜜水汽完全蒸发才肯采蜜。

我们搬山而食,随时令起居。山里花开蜜熟,我们就去山里酿酒割蜜,山里春来冬至,我们就山里采笋打猎。有朋自远方来,自酿的好酒以待。

第1天抵达成都

前往酒店:成都朴院禅文化精品酒店

以“禅”文化为主题的酒店在城市中是不多见的,朴院身在闹市,却又闹中取静,焚一炷香,且听内心的声音。

第2天悦食大会

08:00自由活动

民间小吃、网红潮店、当地人心爱的苍蝇馆子、超有格调的文艺餐吧……去大朵快颐,留下专属于我们自己的美食回忆。

11:00悦食大会

1位老成都带队,开启“寻味之旅”。为“悦食家达人”颁发“寻味之旅-成都站探秘达人勋章”,美食达人们宣誓将秉着“对美食的忠诚”进行美食品鉴。

12:30味蜀吾老火锅午餐

在成都,一起吃火锅才是正经事儿!

14:00博舍酒店-谧寻茶室

像成都人一样品茶!太古里的一间雅舍,以大慈寺的素斋为灵感,厨师别出心裁地制作出多款清淡素食餐点,还有一系列中式茗茶及手工下午茶糕点。食素,饮茶,难得清闲。

17:30秦川号“非物质遗产羊肉汤”

秦川号羊肉,一家位于均隆街的百年老号,被收入成都市第三批非物质文化遗产名录。作为成都保留至今的一家成都传统羊肉汤馆,在整个炖煮烹饪过程中不添加葱、姜、蒜、胡椒等燥性调料压盖羊肉的膻味。使用祖传方法进行炖煮,并保留羊肉鲜味,不膻,不燥,温补。

19:30成都小酒馆

成都小酒馆,创建于年初。一个小酒吧、一个艺术沙龙、一个独立唱片厂牌、一个文化公司、一个成都原创摇滚大本营、一个十几年不曾间断的周末摇滚现场。小酒馆周末夜,一杯小酒,一场摇滚,与志同道合的朋友相聚,和摇滚乐手躁一晚。

22:00返回成都朴院禅文化精品酒店休息

第3天追寻成都隐秘的美好

09:00明月村

明月村——明月松间照,隐世乌托邦。它不偏僻但足够宁静,那些能触碰你灵魂的陌生人,也会愿意给你说说明月村的清晨和黄昏,不止聊理想,最好聊聊风花雪月和柔软时光。

11:30明月食堂

做菜的邓先生喜爱烹饪,平日看的电视和书都是关于食物,沉默而温暖。“做了几年工程,觉得还是做菜开心。”他便回到厨房,一心一意,做出质朴可口的食物,没有比这更棒的味道,因为里面满满的是喜爱和尊重。

13:30明月窑手作陶艺课

明月窑,仅存的“活着的邛窑”。“邛窑”,始创于东晋,成熟于南朝,盛于唐,衰于宋,以青釉、青釉褐斑、青釉褐绿斑和彩绘瓷为主,是我国著名民间瓷窑之一。来自全国各地的陶艺家、收藏家在明月村落脚,在松林间用手作和木头造就了这里的陶瓷展厅和茶饮空间。

15:00梁先生泡的一壶茶

生一炉火,烧一壶水。我们围坐松林,伴着清甜的空气,不需要多说什么,就这样安静地坐着,喝一盏茶,就好。

20:30前往客栈或民宿休息

明月村民宿,入眠松竹间。

第4天追寻成都食材本味

09:00安仁古镇

安仁古镇,位于大邑县安仁镇,始建于唐朝,这里有保存完好的刘氏家族庄园,有中国最大的民间博物馆聚落,还有红星街、树人街、裕民街等三条建筑风格各异的古街,集中了十几座民国时期的老公馆。

10:00山货集

山货集,顾名思义大山美味的集合之地。创始人马桑一年有一半时间在大山里亲自挑选食材,他留意种花生的农民是否把花生用干净的山泉水清洗过,他等待蜂箱中的花蜜水汽完全蒸发才肯采蜜。我们搬山而食,随时令起居。山里花开蜜熟,我们就去山里酿酒割蜜,山里春来冬至,我们就山里采笋打猎。有朋自远方来,自酿的好酒以待。

11:30自由活动

探秘安仁古镇当地美食,从肥肠血旺到杨醪糟,辣过瘾了,来点甜头尝一尝。

15:30集合,驱车返回成都,送机。

今年圣诞节,你还没想好怎么过?

别想了,我们约你来成都耍。

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