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煮菜篇1煮大骨汤煮大骨汤时加一小勺醋，可以使骨头中的磷、钙溶解，有助于人体吸收，同时还能保存汤中的维生素。2煮肉汤煮肉汤时放入几块新鲜桔皮，能减少肉汤的油腻感，使肉汤味道更加鲜美。3煮海带煮海带时加几滴醋或者放几棵菠菜，能使海带烂的更快。4煮蛋煮蛋时事先在水里加点盐或者醋可以防止蛋壳开裂。5煮面条煮面条时在水里加一勺植物油，可以防止面条粘连，起泡沫，溢出锅外。6煮水饺煮水饺时，在水中放一颗大葱或者在水开后加点盐，能防止睡觉粘连。炖菜篇1炖老鸡老鸡肉硬不易熟烂，可以加入二三十粒黄豆或者三四枚山楂，鸡肉熟得快而且味道鲜美。2炖牛肉炖牛肉时加一小撮茶叶（用纱布包好）同炖，能使牛肉炖得快，炖得烂。3炖老鸭在锅里放几颗田螺与老鸭同炖可以让鸭肉更易熟烂。炒菜篇1炒鸡蛋炒鸡蛋时加几点醋，炒出的鸡蛋松软可口。2炒土豆炒土豆时加醋能分解土豆中的毒素，避免土豆炒焦。3炒茄子炒茄子在锅里放点醋，炒出的茄子不会变黑。4炒豆芽炒豆芽时先加点黄油，然后再放盐，可以去除豆腥味。5炒肉丝炒肉丝前可先将切好的肉丝放在小苏打溶液中浸一下再炒，这样炒出的肉丝会更加松软味美。

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长按







































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