中式烹调师、中式面点师、焊工、维修电工国家职业资格证考证班长期招生!!!
本证书是中华人民共和国劳动与社会保障部颁发的全世界都通用的职业资格证书。是就业、升职、评级或者出国劳务、打工都有非常重要的作用,是从事相关行业国家级认证的重要依据。资格证书是中英文对照,官方网站网站查询,国内外都通用!想要出国发展的朋友们,详情请电话咨询或者到单位详细面谈。
证书分为:中式烹调师初级、中级;中式面点师初级、中级。
学习内容:
传授烹调原料知识、刀工技术、烹调技术、冷盘拼盘技术,磨刀及刀法技能训练、合理加工和使用各种烹饪原料、勺功技能训练、装盘技能训练及多种菜肴的制作方法。
课程内容:
烹饪原料知识、烹调方法,火候、勾芡、制汤、干料涨发。菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。刀工实习、切丁、片、块、条、丝。整鱼分档、美化刀工、冷盘。翻锅、旋锅、装盘、临灶。
上课方式:由示教课、操作课、刀工课、理论课组成,实践操作占75%以上
示教课:老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、工作规范。
报名材料:身份证复印件,二寸照片白底3张
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