煎鱼时，总是出现粘锅怎么办！教你一招，煎鱼不粘锅不掉皮！
所有的生物中，我最喜欢吃鱼了，因为鱼的营养价值非常高，而且现在天气是非常干燥，如果经常吃鱼的话，对我们的皮肤是越来越好，当然，鱼的做法也有很多种，可以炖着吃，也可以蒸着吃，都是不错的选择，其实我最喜欢吃的就是煎鱼了，因为煎鱼的味道是非常美味，而且颜值也是非常高。
方法非常的简单，首先第一步，我们鱼处理好后，一定要将鱼表面的水分沥干，家里有厨房纸的可以用厨房纸将鱼表面的水分擦干。
第二步我们在锅中加入适量的食用油，大家看一下，妙招姐这个是大铁锅，不是不粘锅哦，我们再将油加到7成热。
7成热就是看到油一直在冒烟的时候，我们现在将锅晃动一下，让锅的四周都均匀的涂上热油，好了，我们现在将火关掉，再让油温冷却到3成热，我们刚才这么做在厨房里叫做炙锅，这样处理的好处是不管你煎什么炒什么都不会粘锅。
油温降到3成热后，我们再开中小火，接着放入刚刚控干水分的鱼。
现在我们把它翻个面，大家可以清楚的看到这个鱼不仅没有粘锅而且也没有破皮。
一点也不会粘锅哦，很完美吧！
用这种做法，煎出来的鱼颜值是非常的高，而且不会出现粘锅的现象，更不会有掉皮的现象。这种做法适合所有的煎鱼。怎么样，煎鱼的做法是不是非常简单呢？
小提示：
煎鱼不破皮的方法其实还有很多，例如可以把鱼的表面裹上一层蛋液或者是淀粉，淀粉可以适应所有的鱼类，如果是裹上蛋液的话比较适合，刀鱼，黄花鱼等小型鱼类。
▍来源：网络
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