4月13日至15日，北方四省区名厨联盟会同辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区在沈阳市国际会展中心举办了首届“敬贤杯”北方四省区名厨联盟烹饪技能大赛。市旅游学校烹饪专业处姜忠岷教师参加比赛并荣获食品雕刻项目的“金刀奖”。
北方名厨技能PK赛设冷菜和热菜两个赛项，要求作品选用北方地域性食材，突出作品的实用性、大众性及创新性。赛前，姜忠岷老师认真研究了比赛要求，决定选用北方最为常见的萝卜、芋头等原材料作为参赛食材。赛场上，经过精心的创作和雕琢，一只栩栩如生的“凤朝阳”惊艳了评委，一举夺得食品雕刻项目的“金刀奖”。该作品彰显了北方餐饮文化特色，表达了一个专业教师对学生的美好的祝愿和对未来的美好期望。
技艺的传承与发展是一个漫长而又艰辛的工作，同时也是充满幸福感和责任感的旅程。在教学活动中，姜老师经常对学生们说，“你们手里的芋头可不是普普通通的芋头，这里躲着一个可爱的胖娃娃；这根萝卜里还藏了一只小鸟，我来带你们把它放飞出来……”相信市旅游学校在无数个像姜忠岷那样敬业的教师们共同努力下，学生们一定会如“凤朝阳”一般展翅翱翔。
供稿:沈阳市旅游学校
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