京●蓉烹饪学子来相聚
建国70周年之际，四川省成都市财贸职业高级中学校希望厨师班受邀到北京市劲松职业高中进行项目交流与专业技能展示。
促交流，师生分享教学心得
近日，希望厨师项目交流会在北京举行，来自成都财贸职高和北京劲松职高的烹饪专业师生汇聚于此，交流分享学习心得。会上，财贸职高李国见老师首先向对方学校介绍财贸在校企合作方面的宝贵经验，并结合财贸“积微成著，精益至臻”的办学理念，作题为《校企合作展风采，精益文化促成长》的报告。接着，熊江黎老师作为财贸明星烹饪教师，介绍了财贸烹饪专业作为“省级特色专业”的日常教学经验。
李国见老师的精彩分享
熊江黎老师介绍财贸职高烹饪教学
“如果不是有财贸职高，我现在可能还在云南的大山里，对外面的世界缺乏了解。”来自云南的凡国仙在希望厨师交流会上介绍，她的家乡位于昆明市禄劝彝族苗族自治县，属于集中连片特殊困难地区，也是国家深度欠发达地区。因为姐姐的一场重病，全家不仅花光了所有积蓄，还欠下不少债务。初中毕业后的凡国仙，曾想过辍学外出打工赚钱减轻家庭的重担。迷茫之际，她得知成都财贸职高与李锦记公司合作的“希望厨师项目”。年她来到成都市财贸职业高级中学校，开始学习中餐烹饪。
20烹1班凡国仙在交流会上发言
凡国仙说，最重要的是她在20烹1班中找到了自己，改掉了身上的坏习惯，学会了做川菜。在成都市财贸职高的两年时间里，因为学校的培养、老师们的关爱，这位云南小姑娘不仅担任班级学习委员，带领大家一同进步，还获得众多校级比赛的荣誉，成为自己和家庭的骄傲。
凡国仙（左）在北京劲松职高遇到了老乡张宝艺
秀厨艺，舌尖上的建国70周年
新中国成立70年间，城市发展迅速，人们生活水平越来越高，对吃和美食的要求也越来越高。交流会第二天，来自北京和成都的希望厨师以“建国70周年”为主题，通过煮、煎、炸、蒸、炒等烹调手法，将常见的豆腐、牛肉等食材变幻为美味可口的美食。
“财贸的中国烹饪名师高会学老师告诉北京的希望厨师，啥叫“川味儿”
”高老师为同学们演示的回锅肉好吃到连舌头都想吞下去
近年来，随着我国综合国力的提升，国际影响力也日益加强，中国美食也随之漂洋过海，被越来越多的外国友人喜爱、认可，其中川菜最受欢迎。成都市财贸职业高级中学校的烹饪老师高会学为希望厨师带来一堂特色川菜烹饪课，通过讲授餐饮文化变迁，传达爱国主义情怀。
北京和成都的烹饪学生进行厨艺交流，在规定的一个小时内完成一道菜的制作，最后由烹饪老师进行点评。
财贸20烹1胡尹淇制作的“鲜鲍麻婆豆花”
“一道简简单单的麻婆豆腐，不仅能够展现出我们扎实的川菜基本功，还能从用料上体现出咱们祖国建国70周年的成果。”财贸20烹1班的胡尹淇介绍。麻婆豆腐是一道传统经典的川菜，是麻辣味型川菜中的代表菜，也是希望厨师必学的一道热菜。为庆祝建国70周年，展现新中国发展的辉煌成果，他特意在传统的麻婆豆腐上进行创新改良，融入海鲜，加入鲍鱼，不仅增加了菜式的营养，也从侧面说明“人们的生活水平在这70年间发生了翻天覆地的变化”。
财贸学生以厨艺致敬建国70周年
除麻婆豆腐、糖醋鱼，成都财贸职高的希望厨师还现场烹制麻辣牛肉、叶儿粑、芸豆卷等具有地方特色的菜品，共同组成一幅“舌尖上的建国70周年”画卷，用厨艺向祖国致敬。
北京老师点评财贸老师点评
财贸副校长赵晓红为两地希望厨师技能展示做总结
长见识，青春的歌唱给祖国
为推动希望厨师进一步感知、认识、理解祖国，促进成都财贸职高和北京劲松职高的交流，在结束为期两天的项目交流和厨艺展示后，两所学校的烹饪专业学生一起游览北京人文历史景点，感受中华优秀传统文化。成都财贸的希望厨师班学生致敬建国70周年
经过两天的交流，成都财贸与北京劲松的同学结下了难忘的友谊
“五星红旗迎风飘扬，胜利歌声多么响亮；歌唱我们亲爱的祖国，从今走向繁荣富强……”人民英雄纪念碑前，成都财贸学生们高声放歌，用歌声传递爱国情怀和五四精神。
成都财贸学生在人民英雄纪念碑前，用歌声传递爱国情怀
成都市财贸职高一直秉持“积微成著，精益至臻”的精神，不仅教会学生中餐烹饪，掌握一门技术，更重要的是培养学生的主人翁意识，爱国情怀和专业精神，做一个懂感恩、懂技术的新时代有为青年。
来源：采编中心；四川省成都市财贸职业高级中学校
责任编辑：邓晓艳
排版：章静
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