微波炉可不单单是加热食物那么简单，善用它，您会发现原来很多美食都尽在掌握哦。不过，有物必有则嘛，想吃到的美食吗?那么这些小窍门是不能少的!
微波炉烹饪小窍门：
1、微波炉做菜时首先要用调料(酱油、味精、盐、料酒、葱、姜、蒜等)将原料浸润，而且要充分浸润透。这是因为微波烹饪过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在器皿中，会导致食物生熟不均。
3、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许生油，这样可谓烹饪的食物增添色、香、味。
4、烹饪需勾芡的食物时，用淀粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，勾芡好的食物应和浆料充分混合味一体，不能有浆料滴下的情况。
5、烹饪中，尽可能多选中中高功率、中功率和中低功率。要特别指出地是，通常来说，微波炉功率越低，烹饪出来的食物就会越嫩、酥、烂、且不易出现内外熟度不匀的现象。
6、烹饪时，食物应平均排列，尽量不要堆在一起，这样可以使食物均匀受热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食物形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜，形状均匀的片或块。
7、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹饪。
8、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹饪前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
9、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或高温玻璃盖来保持水分。鸡翅、鸡胸或鱼头、鱼尾部以及蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹是比较理想的烹饪方法。
10、食物加热结束后，可把食物搁置一段时间或对某些需要的食物添加一些作料(如烹饪很多肉类后，可浇上调味汁和油及面包屑等)，可让食物达到加热不能做到的满意效果。
11、本身食物的温度高则烹调时间宜缩短。
12、含水量高的食物一般容易吸收更多的微波。
13、尽量减少用盐量，盐多了难免会发生食物外熟内生的现象。
14、烹饪时宁可烹饪不足也不要烹饪过度，微波炉重新烹饪加热食物是不影响味道的，但过度了则于事无补啦。
（消息转自网络）
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