现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
建议中老年人：少吃2肉，多吃3食2汤，健康无忧过秋天
少吃2肉：
1、少吃红肉
牛肉作为红肉，牛肉虽然也是比较营养的肉类，一直被专家们提倡少吃，特别是夏天还是要少吃，因为牛肉算是大补的肉食，夏天不需要大补，以清淡为主，少吃牛肉，即使吃牛肉也不要烤着牛肉吃。
2、少吃加工肉：
加工的肉制品多数是经过腌制,熏烤或者晾晒以及烤制后制成的，它在腌制过程中加入了大量的添加剂，以及会产生一定量的亚硝酸盐物质，而亚硝酸盐是已知的致癌物质，保持饮食清淡，容易让身体消化和吸收，健康度过一整夏。
多吃3菜：
一、冬瓜
冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。吃上这道菜，一样能找到大块大块吃肥肉的感觉，还感觉不到油腻。红烧冬瓜色泽红亮软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值。
推荐食谱：酱烧冬瓜
食材：冬瓜
调料：甜面酱10克，生抽10克，冰糖8克，大料2个，干辣椒3个，盐2克，葱1段、姜1块，香油适量。
做法：1.冬瓜去皮切块。
2.葱切片、姜切丝。
3.锅中放少许油，下冬瓜煸一下，盛出。
4.锅内放少许油，放冰糖炒化，下冬瓜炒均。
5.调入甜面酱、生抽、大料、干辣椒、盐、葱、姜，烧开。
6.转小火烧到冬瓜软烂。
7.再烧至半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火，淋香油出锅。
二、鸭子
老话说的好：防苦夏、多吃鸭。夏季进补又不宜用肥腻、燥热之物，因此食用鸭子更为合适。
推荐菜谱：干菜鸭子
材料：鸭子半只，梅干菜克。
调料：葱10克，姜3片，蒜5克，冰糖10克，腐乳1块，盐5克，料酒15克，生抽15克，八角1个，桂皮1块，油适量。
做法：1.梅干菜泡软，洗净。
2.腐乳加水调成汁。
3.冰糖捣碎。
4.取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀。
5把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟。
6.捞出沥干水分，趁热抹上生抽。
7.鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中。
8.锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅干菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火。
9.炒过的梅干菜码在鸭子上。
10.入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂，关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可。
厨房小语：梅干菜要清洗干净，切的越细越好。
三、芥菜
芥菜含有丰富的膳食纤维，热量还很低，当肉类食物吃得太多时，吃芥菜能加快人体新陈代谢，促进胃肠消化、宽肠通便的功效。
食谱：芥菜腐竹木耳
材料：芥菜1棵，腐竹80克，木耳10克。
调料：葱1段，盐2克，味极鲜酱油10克，蚝油10克，香油适量。
做法：1、准备干腐竹，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，容易泡烂、有硬芯，还容易流失营养。泡软以后洗干净、切成段。
2、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开
3、泡好的腐竹切段，泡好的木耳撕小朵，木耳在烹饪之前一定要充分地浸泡，让它泡透，但是并不是泡的时间越长越好，10—15分钟即可，而且是要用冷水浸泡，这个时间段泡出来的木耳既软嫩。
4.锅中放油，烧热后放葱花炒香，下腐竹、木耳翻炒。
5.放入芥菜杆炒至断生。
6.再放入芥菜叶炒软。
7.调入盐、味极鲜酱油、蚝油炒匀，淋香油即可出锅。
烹饪tips：芥菜叶和杆分开炒是避免芥菜叶早熟失去口感。
1汤：推荐食谱：丝瓜虾仁干贝汤
材料：丝瓜1根、虾仁80克、干贝50克、鸡汤1碗
调料：盐2克、香油适量
做法：1、丝瓜用刮皮刀，去皮，又快又干净，用凉水冲洗干净。
2、虾仁洗净，干贝用凉水冲洗两遍，再用适量凉水浸泡15分钟，让干贝吸足了水，待充分泡发后，可将其黑色的线揭掉。
3、锅中加适量清水，放入虾仁、干贝煮开，将泡软的干贝和干贝汤一同倒入锅中，混合均匀，把泡干贝的汤一起煮汤，无需添加其它调料。
4、倒入鸡汤再次煮开
5、放入丝瓜，大火煮开，丝瓜很容易熟，做的时候不宜时间太长，煮沸即可，
6、转小火，煮至丝瓜透明，撒少许盐和香油，出锅，干贝和虾仁本身就有盐味，所以，盐要少加。
烹饪tips：干贝本身有咸味，盐要酌量而放。没有鸡汤，全部用清水也行。
推荐菜谱：乌梅红枣银耳羹
材料：红枣8个，干银耳10克，乌梅4个。
调料：冰糖适量。
做法：1.红枣、乌梅洗净。
2.银耳泡开，去根。
3.将银耳红枣、乌梅放入砂锅中，炖至银耳软烂
总结一下，烹饪技巧：
银耳吃法有很多，可素、可荤，可炒，可煮，最常用的还是和莲子、百合、雪梨或与枸杞、红枣、杏仁等一起煲汤煮羹吃。不过，银耳吃多了会让身体湿气加重，搭配些其去湿的食材就可以了，如薏米、红豆、冬瓜等，经常性地不间断就可以了。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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