许多人特别喜欢吃虾，还喜欢剥虾仁包饺子，虾头会被白白扔掉，实在是浪费！其实虾头用处很大，榨出来的虾油鲜香无比，做菜、拌面都是不错的选择！今天小编就教大家巧用虾头不浪费！拌面尤其好吃，抽耳光也停不下来的那种！
但作为一个吃货，我吃面总是喜欢吃得更有层次感一些，而且喜欢让配料都尽可能地丰富一些。所以，没错！这次我要做拌面，但不是葱油拌面，而是一份“很有料”的虾油拌面。烹制过程中的菜肴香味，连邻里街坊都能闻到，纷纷过来问：“今天又在做什么好吃的呢？”
这么香喷喷的虾油拌面，到底怎么做呢？快来看看吧！
先说一下这道虾油拌面都用到了什么食材：意面、海虾、口菇、洋葱、大蒜、干辣椒、料酒、孜然等。
烹饪步骤
第一步：大蒜切片；洋葱清洗干净后切碎！
第二步：口菇清洗干净后，切片备用；
第三步：用牙签给海虾去除虾线
去完虾线，把虾清洗干净，紧接着去虾头和虾壳，注意：虾头和虾壳都不要丢，用一个空盘子装起来备用，剥好的虾仁用另一个空盘子装好。
第四步：锅内加水煮开，放入意面，意面煮个10-15分钟差不多就可以捞出备用了。
煮熟捞起来的意面不用过冷水，往面里加入少量橄榄油，搅拌均匀。这样面条就不会粘连在一起了。
第五步：另起炒锅，锅内倒入食用油，油要多。然后加入干辣椒、蒜片（加一半就好，另一半留用）、洋葱碎（加一半就好，另一半留用），翻炒均匀；
第六步：然后倒入准备好的虾壳和虾头翻炒，慢慢油炸，炸的过程中可以用锅铲按压虾头，这样比较容易出味。等到虾头虾壳炸到焦褐色，就可以把虾头虾壳捞出来了。锅里剩下的虾油，装碗备用。
第七步：起炒锅，加3勺虾油下锅，然后倒入剩下洋葱碎和大蒜片，翻炒一会，倒入口菇片炒匀。
第八步：接着倒入虾仁，翻炒至虾仁均匀变色，加入1勺料酒、1勺胡椒粉和2勺盐，翻炒入味。
第九步：最后倒入之前准备好的意面，注意调小火哦。然后用筷子把意面和锅里的配料一起拌匀，就可以关火出锅了。
虾仁Q弹入味，虾油的香气裹着每一根面条，口菇和青菜更是清香，吃起来非常有层次感的一碗虾油拌面，超好吃！赶快趁热吃吧~
▍来源：网络
▍声明：平台只分享和交流不作为商业用途感谢原作者的辛苦付出，如有侵权请联系我们及时删除。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇