成都逸香·四川朋辰
红葡萄酒仅仅是一种佐餐的美酒吗？熟悉它的人们肯定会说：“Oh，youout！”红葡萄酒除了可以饮用外，还具有很多对人体有益的养生、保健、美容、减肥等功效。此外，红酒还有一些令我们意想不到的其它妙用，下面让我们一起去厨房里看看，红葡萄酒还可以发挥哪些作用呢？ 红葡萄酒烹调技巧一 炒菜时加上一点红葡萄酒，不用担心菜会变馊。 随着夏天的到来，在用鸡、鸭肉做菜时，浇上一些红葡萄酒，将做好的菜置于密闭容器里，再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味道鲜美。
红葡萄酒烹调技巧二 暂不食用的火腿，在切处涂上红葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可以保持新鲜不腐。 另外，炒洋葱时加一点葡萄酒，就不会炒焦。
红葡萄酒烹调技巧三
用电冰箱制作冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。 在炖鱼时加少许的葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，而且颜色也十分好看。
来源:红酒世界网
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