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屯昌黑猪，海南省屯昌县特产，中国国家地理标志产品。屯昌黑猪以皮薄、肉嫩、味香而闻名海南。经过多年的精心培育，屯昌黑猪具备抗病力强、耐粗饲、生长速度快、肉质鲜美等特点，在饲养过程中，以玉米、稻谷、木薯、花生饼、米糠等农副产品组成的农家饲料为主，以实现真正的绿色繁育和生态养殖。
其猪肉由脂肪洁白、水分少、瘦肉胶质高、肉质细。味道可口、鲜美的特点，广受市场和消费者的欢迎。这样的猪肉更适合——水果沙拉猪颈肉。
烹饪步骤
准备材料：猪肉、沙拉酱、猕猴桃、小西红柿、拇指萝卜、哈密瓜、火龙果、柠檬、炼乳、蒜头、小葱、芭蕉叶、盐、胡椒粉、生粉水、麻油、料酒、鸡粉、生抽。
将猕猴桃削皮，挖出果肉，哈密瓜肉切块后，挖出果肉，西红柿去头，柠檬切半挤出柠檬水。
将沙拉倒入碗中，放入炼乳，柠檬汁，将水果放入碗中，进行搅拌。
火龙果及拇指萝卜进行摆盘，将水果沙拉放入火龙果内。
猪肉切块，小葱，蒜头，加入料酒一百克，榨汁，芭蕉叶改刀。
将榨好的汁倒入猪肉内腌制，鸡粉、盐、料酒两勺，腌制半小时。
热水烫芭蕉叶，热锅凉油，油温-摄氏度，蒜头冒泡后代表油温够了，将猪肉放入油锅内炸制，表面金黄后捞出。
将猪肉改刀切薄片，摆再芭蕉叶上。
这样就做好啦！
海南不仅有着醉人的景色，它还有丰富多样的美食。这一道道海南特色美食撑起了一个与众不同的海南菜系，它们洋溢着异域风情，在每一个食客的舌尖跳动，让人为之沉醉。想要身体好，常来海南岛，我是陈道江，来农校和我学做菜。
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