烹饪技巧
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黑龙江省新厨艺第三届ldquo龙江厨

发布时间:2021-4-26 18:55:16   点击数:

11月1日,新厨艺“龙江厨师节”暨第三届“创新龙江菜”烹饪大赛在哈尔滨市玖禧花园大酒店隆重举行。

由黑龙江省餐饮烹饪行业协会主办、新厨艺餐饮爱心俱乐部承办、新厨艺各分会组委会协办的黑龙江省新厨艺“龙江厨师节”暨第三届“创新龙江菜”烹饪大赛在省会冰城哈尔滨拉开序幕。哈尔滨市海峰厨具、黑龙江省巧媳妇调味品、黑龙江省百事兴调味品、黑龙江省东古调味品、哈尔滨珍善品、哈尔滨市聚味堂冻货、哈尔滨市百合冻品等对本次活动予以冠名。

支持媒体:东北网、网易、黑龙江省电视台、黑龙江省文艺频道、哈尔滨广播电视台、黑龙江省网络广播电视台、哈尔滨市生活报、哈尔滨市新晚报、黑龙江省经济报、黑龙江省晨报、绥化报广传媒、哈广文艺台王悦美食。

同创新厨艺,共筑龙菜梦,寒地黑土情,振兴龙江菜。新厨艺成立于年,新厨艺是隶属于黑龙江省餐饮烹饪行业协会旗下的专业餐饮团体:新厨艺经过7年的发展已成为省内以哈、齐、牡、佳、大等中心城市为基础的36家分会,另外跨省的北京分会,三亚分会,海拉尔分会正在筹备中……

多年来新厨艺以弘扬中华美食,传播龙江菜文化为己任,励志打造龙江餐饮业最具价值交流平台,倡导餐饮烹饪行业:“裸烹、拒烹、匠心、亮德”为行动目标,带领大家争做文明礼貌的中国好厨师为己任。新厨艺各分会组织多次爱心公益活动,从而全面提升了龙江厨师的社会公德意识,让社会更多的人感受到来自厨师群体的正能量,进一步提高餐饮行业在社会中的地位,让更多的厨师爱心飞翔!为满足广大龙江青年厨师交流学习的愿望,由省烹协研究决定每年11月1日定为新厨艺“龙江厨师节”,从年11月举办到今天已经是第三届。

本次大赛现场流动人数超过人,有来自全省的65名选手参加了此次厨艺大赛。

本次活动到场的嘉宾有:黑龙江省财贸纺织工会主席张智燕女士,黑龙江省餐饮烹饪行业协会张金春大师,黑龙江省餐饮烹饪行业协会秘书长吴晶女士,以及老中青烹饪大师张志斌,张汝才,李宝珠,李振荣,那世荣,周兴志,孙振民,刘振华,张庆瑞,姜立斌,栾瑞滨,魏志春,张立国,董长江等亲临现场!

各分会会长与领导及评委大师合影

各分会会长与评委大师及参赛选手合影

现场评委大师与参赛选手合影

黑龙江省新厨艺总会会长周国峰与领导及评委大师合影

黑龙江省新厨艺总会会长周国峰与各分会会长合影

现场主持人:陈冬羽李语杭

主持人宣布颁奖晚会开幕:全体起立、升国旗、奏国歌

黑龙江省财贸纺织工会主席张智燕致辞

黑龙江省餐饮烹饪行业协会执行会长张金春大师致辞

黑龙江省餐饮烹饪行业协会秘书长吴晶女士致辞

黑龙江省老一辈烹饪大师代表、中国元老级烹饪大师张汝才致辞

黑龙江省中青年烹饪大师代表、中国烹饪大师、满汉全席总冠军魏志春致辞

新厨艺总会会长周国峰致辞

颁奖环节

★颁奖环节★

厨师们现场制作菜品

新厨艺时代人物奖获得者:张志斌、张汝才

新厨艺功勋人物奖获得者:周兴志、孙振民、魏志春、那世荣、李振荣、张金春、刘振华、栾瑞滨、张庆瑞、石全义、陈冬羽

新厨艺最佳贡献奖获得者:哈尔滨会长陈冬羽、齐齐哈尔会长樊继成、牡丹江分会陈喜发、佳木斯会长李臣、大庆会长王金宝、绥化会长王连超、鹤岗会长王洪民、安达会长张哲、黑河会长刘勇、鸡西会长郑学刚、富锦会长于沅民、加格达奇会长杨松岭、望奎分会会长贲立全、肇东会长徐刚、嫩江会长米国强、抚远会长孙岩、双鸭山会长关羽、泰康会长杨海龙、泰来会长胡旭、尚志会长杜吉群、阿城会长马志刚、建三江会长代表于杰、双城会长代表王楠、伊春分会代表张超

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本次大赛获奖选手

冠军获得者:王海龙

冠军获得者作品:居家海派黄鱼

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特金奖获得者:马井冲、张强、倪传臣、张国际、唐建辉、付彦军、盖建波、于宏、韩乃强、冀坤

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金奖获得者:杭伟、吴明、姜艳、李景辉、张余柱、佟文龙、刘飞、李博、高初艳、吴静文、张成、李世吉、杜颜辉、刘军、宋亮、申国军、贾晓峰、曹庆新、鲍志鑫、于勇

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银奖获得者:王富佳、刘雪峰、张军亮、魏延宝、赵艳龙、李振兴、马超、刘赢、吴明锁、潘桂军、蒋克男、孙晓龙、孙英建、宁凡刚、马海涛、张双、王彦军、刘晓明、徐宏财、孙德忠、李文杰、王艳强、于立波、尹春雨、张跃、刘强

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参赛选手部分作品展示

参赛作品:霸王肘子厨师:申国君

参赛作品:肠尽人生厨师:徐宏财

参赛作品:橙汁虾球厨师:季世吉

参赛作品:创新酥白肉厨师:高初艳

参赛作品:功夫茶树菇厨师:鲍志鑫

参赛作品:过桥排骨厨师:王彦军

参赛作品:黑沙脆皮烧厨师:马海涛

参赛作品:宏伟特色金丝饼厨师:于宏

参赛作品:黄金排骨肠厨师:杜颜辉

参赛作品:鸡宝葫芦兄弟厨师:刘赢

参赛作品:吉庆有余厨师:冀坤

参赛作品:煎鱼糕配分子松茸厨师:李博

参赛作品:金汤贡米浸鱼丸厨师:吴明

参赛作品:锦绣鱼丸厨师:孙英建

参赛作品:镜泊秋意盛浓厨师:马井冲

参赛作品:居家古法烧肉厨师:王海龙

参赛作品:君家海派黄鱼厨师:王海龙

参赛作品:蓝莓里脊厨师:付彦军

参赛作品:刘记粽香福熏肉厨师:刘军

参赛作品:龙江锦绣寿司厨师:张余柱

参赛作品:秘制山药陈醋牛肉厨师:张强

参赛作品:牡丹鱼片厨师:唐建辉

参赛作品:巧拌美容蹄

参赛作品:群龙吐珠厨师:王艳强

参赛作品:如意菜汁虾厨师:曹庆新

参赛作品:三色皮冻厨师:魏延宝

参赛作品:双味菠萝刀鱼厨师:李文志

参赛作品:双味螺片厨师:盖建波

参赛作品:私房牛肉粒厨师:孙晓龙

参赛作品:素鲍鱼厨师:李振兴

参赛作品:糖醋瓦块鱼厨师:佟文龙

参赛作品:翁赏秋菊厨师:李景辉

参赛作品:五福临门厨师:张军亮

参赛作品:五谷米鲜鱼厨师:韩乃强

参赛作品:香醋刀鱼厨师:张双

参赛作品:新派迷你小排厨师:杭伟

参赛作品:新派双色酥白肉厨师:宋亮

参赛作品:新派鱼咬羊厨师:吴静文

参赛作品:养身虾球秋葵盏厨师:贾晓峰

参赛作品:养生桂花山药卷厨师:姜艳

参赛作品:养生鱼肚厨师:刘晓明

参赛作品:椰香菠萝厨师:吴明锁

参赛作品:原味蟹黄蒸蛋厨师:宁凡刚

参赛作品:珍鲜厨师:孙德忠

参赛作品:冷汁鱼厨师:刘强

参赛作品:富贵两吃鱼厨师:张跃

参赛作品:蒲傍里脊厨师:尹春雨

参赛作品:盘龙黄金勾厨师:刘飞

参赛作品:松鼠鱼厨师:倪传臣

参赛作品:霸主扛枪花厨师:孙磊

参赛作品:佛手观青莲厨师:刘雪峰

参赛作品:鞭打绣球厨师:张成

参赛作品:金针大肠烧海参厨师:蒋克男

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绥化代表队合影

来自龙江腹地的素有"塞北江南"之称的绥化队表现突出,绥化《记忆江南小馆》的名厨刘飞,以当地著名寒地黑土特色食材黄金勾为原料,现场烹制的盘龙黄金勾,获得金奖!同时来自绥化宏伟特色金丝饼的于宏现场制作的宏伟特色金丝饼更是独占鳌头,斩获特金奖!

新厨艺菜品展示

活动现场

现场商家

诚聘

诚招优秀业务员5名,有较强的业务能力,善于沟通,(有工作经验者优先选择)

工资待遇:底薪+提成-0

报名地点:绥化市北辰路报业大厦

绥化报广传媒

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